Essig & Öl Genießer Set 200ml

Essig und Öl Genießer Set von Lang Weinessig

Essig und Öl Genießer Set von Lang Weinessig ist eine Zusammenstellung aus vier Fläschchen zu je 50 Millilitern: Balsamico Südpfalz, Vinaigrette Liese mit Riesling, Bio-Walnussöl und Bio-Bergpfefferöl. Zwei Essige und zwei Öle, die sich untereinander kombinieren lassen.

Essig und Öl Genießer Set versammelt vier Südpfälzer Fläschchen von Lang Weinessig, zusammen 200 Milliliter. Der Balsamico bringt die dunkle Süße, die Vinaigrette Liese die helle Riesling-Linie, das Walnussöl die Nuss und das Bergpfefferöl die Schärfe, die man sonst aus der Mühle dreht.

Vier Fläschchen, vier Charaktere

Der Balsamico ist dunkel und samtig, weil sein Traubenmost lange eingekocht wurde. Die Vinaigrette Liese steht auf Weißweinessig aus dem Eichenfass und bringt eine helle Frische mit, die zu Blattsalat und Fisch gehört. Dazu kommt das Walnussöl, so nussig, als hätte gerade jemand eine Nuss geknackt, und das wärmende Bergpfefferöl. Beide Öle sind kalt gepresst, beide Essige haben Zeit im Holz oder auf dem Herd verbracht.

Jedes Fläschchen taugt für sich, zusammen ergeben sie ein kleines Baukastensystem für die Salatschüssel: erst ein Öl, dann ein Essig, dann Salz. Vier davon ergeben mehr Kombinationen, als eine Woche Abendessen braucht, und keine schmeckt wie die vorherige. Wer mag, mischt zwei Öle miteinander und bekommt damit noch einmal andere Ergebnisse.

Ein Geschenkset für die kleine Küche

Wer verschenkt, verschenkt hier vier fertige Anfänge für gute Salate und nicht die eine große Flasche, die dann lange offen steht. Zum Geburtstag, als Dankeschön oder als Gruß aus der Küche braucht das Set keine weitere Erklärung, weil jeder sofort sieht, was er damit anfängt. Kleine Mengen haben zudem den Vorteil, dass nichts alt wird, ehe es aufgebraucht ist.

Die kleinen Flaschen passen außerdem ins Reisegepäck, ins Wohnmobil und in die Ferienküche, wo gutes Öl selten im Schrank steht, und so bleibt am Urlaubsort mehr Platz für den Rest des Gepäcks. Wer mit zweien beginnen möchte, nimmt das Balsamico-Walnussöl Set, und den dunklen Essig gibt es groß als Balsamico Südpfalz.

Das Bergpfefferöl ist der Außenseiter

Drei der vier Fläschchen kommen aus der Welt der Trauben, das vierte fällt heraus: Im Bergpfefferöl trägt kaltgepresstes Rapsöl den Pfeffer, und dessen Schärfe bleibt im Öl hängen, statt sich zu verflüchtigen. Über einer Suppe oder über Ofenkartoffeln genügen davon ein paar Tropfen. Pfeffer gibt seine Schärfe an Fett besser ab als an Wasser, weshalb gerade ein Öl hier Sinn ergibt.

Die Essige stammen von Lang Weinessig aus der Südpfalz, die beiden Öle presst eine Ölmühle in der Nachbarschaft kalt und in Bio-Qualität. So kommt alles aus einer Ecke, in der die Sonne mehr scheint als anderswo. Drei der vier Flaschen tragen ein Bio-Zertifikat, der dunkle Essig steht daneben.

Erst das Öl, dann der Essig, dann Salz

Stell die Öle kühl und dunkel und verbrauche sie zügig, die Essige sind geduldiger und halten auch angebrochen lange durch. Für ein schnelles Dressing nimmst du ein Öl deiner Wahl und einen Spritzer Balsamico oder Liese, dazu Salz und Pfeffer. Für den Anfang genügt es, ein Öl und einen Essig festzulegen und den Rest später zu probieren. Alles Weitere aus der Reihe steht im Sortiment von Lang Weinessig.

Vinaigrette Liese, Walnussöl und Bergpfefferöl – Bio Kontrollnummer DE-ÖKO-006 EU Landwirtschaft