Evening Land, La Source Vineyard Chardonnay Seven Springs 2021 White

Der Evening Land „La Source“ Chardonnay 2021 stammt aus dem renommierten Seven Springs Vineyard in Oregons Eola-Amity Hills und zählt zu den prestigeträchtigsten Weinen des Hauses. Mit seiner präzisen Stilistik, ausgeprägten Mineralität und burgundisch anmutenden Eleganz zeigt er eindrucksvoll das Potenzial hochwertigen Chardonnays aus Oregon.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Gold mit silbrigen Reflexen. Sein komplexes Bouquet verbindet Zitronenschale, grünen Apfel und weiße Blüten mit Noten von nassem Stein, gerösteten Nüssen und einem dezenten Hauch von Gebäck und Butter. Der behutsame Holzeinsatz bleibt dabei elegant im Hintergrund. Am Gaumen wirkt der Chardonnay straff, klar und fokussiert. Eine lebendige Säure trägt Aromen von Zitrusfrüchten und Birne, ergänzt durch feine Röstnoten, leicht geröstete Eiche und gesalzene Mandel. Das Finale ist lang, kreidig und von markanter Mineralität geprägt. Dank seiner Balance und Struktur besitzt der Jahrgang ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über die nächsten fünf bis zehn Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus hoch gelegenen Parzellen des Seven Springs Vineyard in den Eola-Amity Hills. Die kühlen Winde, die durch den Van-Duzer-Pass aus Richtung Pazifik einströmen, verlängern die Reifeperiode und bewahren Frische sowie aromatische Präzision. Der Weinbau erfolgt nach ökologischen und biodynamischen Grundsätzen. Die schonende Vinifikation und der dezente Ausbau im Holz unterstützen die komplexe Textur, ohne die charakteristische Mineralität und Spannung des Terroirs zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu feinen Fischgerichten, Austern und anderem Schalentier sowie zu Geflügel mit Zitrone und Kräutern. Auch cremige Weichkäse wie Brillat-Savarin harmonieren ausgezeichnet mit seiner Säure und salzigen Mineralität. Am besten bei 10–12 °C servieren. Junge Flaschen benötigen in der Regel keine lange Dekantierzeit; ein vorsichtiges Belüften im Glas kann jedoch zusätzliche aromatische Nuancen freisetzen.

Produzent
Evening Land Vineyards gehört zu den renommierten Produzenten Oregons und hat sich besonders mit präzisen, terroirgeprägten Weinen aus den kühlen Lagen der Willamette Valley einen Namen gemacht. Das Weingut verbindet einen nachhaltig ausgerichteten Weinbau mit einer klaren, von Burgund inspirierten Stilistik. Der „La Source“ gilt als Spitzenwein des Hauses und unterstreicht die wachsende Bedeutung der Eola-Amity Hills für eleganten, langlebigen Chardonnay aus den USA.