Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi 2024

Der Fabio Motta Bolgheri Rosso „Pievi“ 2024 ist ein eleganter, handwerklich erzeugter Rotwein aus dem Herzen der toskanischen Küstenregion Bolgheri. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese verbindet weiche Fülle mit frischer Säure und fein abgestimmten Tanninen – ein charaktervoller Ausdruck seines Terroirs. Der Wein wurde erstmals 2009 in Castagneto Carducci vinifiziert und steht für die präzise, authentische Stilistik von Fabio Motta.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Pievi in einem klaren Rubinrot. Sein Duft ist intensiv und vielschichtig: florale Noten von Rose und getrocknetem Veilchen treffen auf Brombeeren, Kirschen, Farne und Anklänge an Unterholz. Lakritz und dunkle Gewürze verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Bolgheri Rosso weich, geschmeidig und ausgewogen. Eine angenehme Frische sorgt für Spannung, während die gleichmäßige Tanninstruktur dem Wein Halt und Eleganz verleiht. Jung bereits zugänglich, kann er sich bei geeigneter Lagerung in den kommenden Jahren harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Le Pievi bei Castagneto Carducci, rund 50 Meter über dem Meeresspiegel mit südwestlicher Ausrichtung. Etwa 20 Jahre alte Reben wachsen auf sandig-lehmigen Sedimentböden, die den Trauben Reife und strukturelle Finesse verleihen. Die Sorten werden bei optimaler Reife gelesen und separat zwei Wochen lang in Zementtanks mit natürlichen Hefen vergoren; der Tresterhut wird von Hand untergetaucht. Nach der spontanen malolaktischen Gärung entsteht die Cuvée innerhalb des Jahrgangs. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in unbeschichteten Zementtanks, bevor er filtriert und weitere sechs Monate in der Flasche verfeinert wird.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Pasta mit kräftigen Sugo-Varianten, Lasagne, gegrilltem oder geschmortem Fleisch sowie mittelkräftigem Hartkäse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. In seiner Jugend genügt es, die Flasche etwa 30 Minuten vor dem Genuss zu öffnen; ein vorsichtiges Dekantieren kann die fruchtigen und würzigen Aromen zusätzlich hervorheben.

Produzent
Fabio Motta steht für eine handwerklich geprägte Interpretation der Weine von Bolgheri. Der Pievi Bolgheri Rosso DOC wurde 2009 in Castagneto Carducci ins Leben gerufen und basiert auf einer sorgfältigen Pflege der Weinberge sowie einer möglichst natürlichen Vinifikation. Spontane Gärung, manuelle Arbeit im Keller und die Reifung in unbeschichteten Zementtanks unterstreichen den Anspruch, die Herkunft und die aromatische Integrität des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.