Fabio Oberto, Barolo DOCG 2022

Fabio Obertos Barolo DOCG stammt aus La Morra und vereint die klassische Struktur des Nebbiolo mit aromatischer Finesse und einer fast ätherischen Eleganz. Als einer der großen, lagerfähigen Rotweine Italiens steht Barolo für eine lange Weinbautradition im Piemont und für Weine, die sich über viele Jahre weiterentwickeln können.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein granatrot mit ziegelorangenen Reflexen. Die Nase ist intensiv und vielschichtig; am Gaumen präsentiert er sich trocken, warm und vollmundig. Prägnante Tannine geben ihm Struktur und einen langen Nachhall, während die elegante, fein gezeichnete Art für Balance sorgt. Mit einem angegebenen Lagerpotenzial von mehr als 20 Jahren kann der Barolo in der Flasche weiter an Komplexität gewinnen. Wer ihn jung öffnet, sollte ihm ausreichend Luft geben.

Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben stammen aus südöstlich ausgerichteten Parzellen in La Morra mit sandig-lehmigen Böden. Sie werden von Hand gelesen und rund zwei Wochen vergoren. Anschließend reift der Wein 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und mindestens neun weitere Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Der strukturierte Nebbiolo passt zu geschmortem Rind, Wild, Lamm sowie zu gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Karaffierung von ein bis zwei Stunden hilft, die Tannine zu öffnen und die Aromen zu entfalten; bei älteren Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um das Depot zurückzulassen.

Produzent
Fabio Oberto ist in La Morra im Piemont ansässig und konzentriert sich auf Weine, die den Charakter der Langhe bewahren. Nebbiolo und Barbera bilden einen Schwerpunkt des Sortiments; der Barolo gilt als Aushängeschild des Hauses und stammt aus ausgewählten Lagen in La Morra. Auch die Arbeit in Parzellen in Vicoforte und Montaldo Roero unterstreicht den terroirbezogenen und handwerklichen Ansatz des Betriebs.