Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Coma D'En Romeu 2017

Einzellagen-Ikone aus dem Priorat: Nit de Nin Coma d'En Romeu 2017 ist ein reiner Garnacha von kargen Llicorella-Schieferterrassen auf 350 Metern Höhe. Der extrem trockene, frühe Jahrgang brachte mikroskopische 5 hl/ha und nur 1.330 Flaschen hervor – eine raren, terroirgetriebenen Ausdruck voller Präzision und innerer Kraft. Familia Nin-Ortiz steht für kompromisslose Handarbeit und biodynamisch geprägte Finesse; dieser Wein zählt zu den charakterstärksten Stimmen Kataloniens.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klares, mittleres Rubinrot mit zart granatfarbenem Rand und feiner Viskosität. Bereits die erste Nase ist ebenso subtil wie eindringlich: rote Blüten, Hagebutte und Veilchen, unterlegt von edlen Gewürznoten – Nelke, rosa Pfeffer, ein Hauch Kreuzkümmel und Curry – sowie einem kühlen, steinig-mineralischen Akzent vom Schiefer. Am Gaumen wirkt der Wein zunächst federleicht, baut dann aber bemerkenswerte Tiefe und innere Spannung auf. Saftige rote Frucht (Granatapfel, Sauerkirsche, Blutorange) trifft auf mediterrane Kräuter, feingliedrige Tannine und eine vibrierende, präzise Säure. Die Gewürzfacetten aus der Nase verweben sich mit Graphit- und Rauchanklängen zu großer aromatischer Klarheit. Der Abgang ist lang, sehnig und salzig-mineralisch, mit kühlen Schiefernoten, die weit nachhallen. Trotz seiner Zugänglichkeit besitzt der 2017er ein beachtliches Reifepotenzial: Höhepunkt voraussichtlich zwischen jetzt und 2032+, mit zusätzlicher Komplexität über die nächsten 10–15 Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Einzellage Coma d'En Romeu im Herzen des DOQ Priorat. Terrassierte Parzellen auf kargem Llicorella-Schiefer, exponiert und gut durchlüftet, sorgen für niedrige Vigorosität und eine ausgeprägte, salzig-steinige Signatur. 2017 war extrem trocken und früh, sodass auf 1,5 Hektar Garnacha lediglich 5 hl/ha geerntet wurden. Gelesen wird ausschließlich per Hand mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Die Vergärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen und behutsamer Extraktion, um Feinheit und Transparenz zu bewahren. Anschließend reift der Wein bis zur Füllung im April 2019 in überwiegend gebrauchten, großformatigen Fässern aus französischer Eiche; der Ausbau erfolgt mit dezenter Schwefelgabe, ohne unnötige Eingriffe, um die Herkunft in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Kräuter-Lammkoteletts, gegrilltem Ibérico-Schwein, geschmortem Kaninchen, Wildente oder einem herzhaften Pilzragout; ebenso zu gegrilltem Gemüse und gereiftem Manchego. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Jung empfiehlt sich 60–90 Minuten zu karaffieren, damit die Gewürz- und Mineralnoten sich voll entfalten.

Produzent
Familia Nin-Ortiz wurde von Ester Nin und Carles Ortiz gegründet und zählt zu den prägenden Erzeugern des Priorat. Mit akribischer Handarbeit, biologisch-biodynamischem Ansatz und einem kompromisslosen Fokus auf Einzellagen wie Coma d'En Romeu schaffen sie Weine von beeindruckender Klarheit und Eleganz. Ihre Abfüllungen werden regelmäßig hoch bewertet und haben wesentlich dazu beigetragen, das Priorat als Herkunft für charakterstarke, terroirbetonte Spitzenweine zu schärfen.