Famille Perrin, Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Roussanne Vieilles Vignes 2021 White

Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Roussanne Vieilles Vignes 2021 er en sjælden hvidvin fra en udvalgt parcel med meget gamle Roussanne-stokke. Den begrænsede produktion og vinens dybde gør den til et markant udtryk for det sydlige Rhône og Beaucastels anerkendte tradition for Châteauneuf-du-Pape.

Geschmacksprofil
Vinen fremstår gyldengul i glasset. Duften åbner med akacie og appelsinblomst, modne abrikoser og hvid fersken, fulgt af eksotisk frugt, fine honningtoner og et strejf af ristede krydderier. Smagen er fyldig og koncentreret, men holdes elegant i balance af en livlig syre. Mineralske, let salte nuancer giver karakter til den lange eftersmag. Vinen har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle større kompleksitet med tiden.

Vinifikation
Druerne kommer fra en udvalgt parcel med gamle vinstokke på Châteauneuf-du-Papes stenede jorde. De håndhøstes og sorteres omhyggeligt. Mosten gæres delvist på træfade og delvist i tank, hvorefter vinen lagres i otte måneder. Den nænsomme tilgang bevarer Roussannes naturlige fylde og giver en fint integreret, cremet tekstur.

Essen & Servieren
Prøv vinen til stegt eller grillet fisk, hummer, kammuslinger eller lyst fjerkræ med en cremet sauce. Den passer også godt til milde, lagrede oste. Servér ved cirka 10–12 °C. En kort iltning på omkring 20–30 minutter kan åbne vinens aromatiske nuancer; ældre flasker bør dekanteres forsigtigt efter behov.

Produzent
Famille Perrin står bag Château de Beaucastel, et af de mest anerkendte navne i Châteauneuf-du-Pape. Familien har haft tilknytning til ejendommen siden begyndelsen af det 20. århundrede og er kendt for vine, der afspejler områdets terroir og lokale druesorter. Beaucastel har gennem generationer bidraget til Château de Beaucastels stærke position blandt Rhône-dalens førende producenter.