Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino 2024

Der Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino 2024 ist ein authentischer Ausdruck des jungen Sangiovese aus Montalcino: saftig, brillant und unmittelbar zugänglich. Er verbindet die klassische Eleganz der Region mit der Trinkfreude eines Rosso – ideal für alle, die toskanischen Charakter ohne lange Wartezeit genießen möchten. Als kleiner Bruder des Brunello bietet er beeindruckende Herkunft zu einem attraktiven Einstiegspreis.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Rubinrot mit kirschroten Reflexen, klar und brillant im Glas. Nase/Aroma: Frische rote Kirschen, knackige Himbeeren und Granatapfelkernen treffen auf Veilchen, Hagebutte und einen Hauch süßer Gewürze. Subtile Noten von getrockneten Kräutern, Zedernholz und ein Hauch Orangenzeste verleihen zusätzliche Komplexität. Gaumen/Geschmack: Mittelkräftig mit saftiger, präziser Frucht; die typisch lebendige Sangiovese-Säure sorgt für Schwung und Trinkfluss. Feinmaschiges, kreidig-feines Tannin, das den kernigen Kirschton elegant rahmt. Im Kern viel rote Frucht, etwas Süßkirsche und Würze, zart mineralisch mit salziger Linie. Abgang: Geradlinig, frisch und anhaltend, mit Noten von Sauerkirsche, Kräutern und einem delikaten, würzigen Nachhall. Sehr ausgewogen zwischen Frucht, Säure und Struktur. Reifepotenzial: Konzipiert für den Genuss in der Jugend und mittleren Frischephase. Optimal von jetzt bis ca. 5–6 Jahre nach der Lese; gewinnt in den ersten 1–3 Jahren an Harmonie und Tiefe.

Vinifikation
Terroir: Die Weinberge rund um Montalcino profitieren von einem mediterranen Klima mit kühlen Nächten und guter Luftzirkulation. Kalkhaltige Mergel- und Schieferböden (u. a. Galestro und Alberese) bringen Spannung, Finesse und eine deutliche, steinige Mineralität in den Sangiovese. Weinberg & Lese: Sorgfältige Arbeit im Weinberg mit strenger Selektion; die Lese erfolgt typischerweise von Hand, um nur vollreife, gesunde Trauben zu verarbeiten. Vinifikation: Gärung temperaturkontrolliert, um Frische und Sortentypizität zu bewahren; der Rosso erhält meist eine kürzere Maischestandzeit als Brunello, wodurch Frucht und Trinkigkeit betont werden. Ausbau: Reifung in großen, neutralen Fässern (z. B. slawonische Eiche) und teils in Edelstahl, um Struktur zu geben, ohne die Frucht zu überdecken. Ein kurzer Flaschenausbau vor der Freigabe sorgt für zusätzliche Harmonisierung.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu toskanischen Klassikern: Tagliatelle al Ragù, Pappa al Pomodoro, gegrillter Salsiccia, Bistecca alla Fiorentina (mittel), Lammkoteletts, Pilzrisotto sowie zu reifem Pecorino und Antipasti mit Prosciutto. Serviertemperatur 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe oder einem großzügigen Glas, um die Aromen zu entfalten.

Produzent
Die Fattoria dei Barbi gehört zu den traditionsreichsten Weingütern Montalcinos und ist seit Generationen in Familienhand. Als Pionier des Brunello hat das Haus die Stilistik der Region wesentlich geprägt und steht für verlässliche Qualität, Kellerdisziplin und eine beeindruckende Bibliothek gereifter Jahrgänge. Mit ihrem markanten, klassischen Stil und einem konsequenten Fokus auf Sangiovese genießt die Fattoria dei Barbi hohes Ansehen in der Toskana und darüber hinaus.