Fattoria San Lorenzo Le Oche 2024

Fattoria San Lorenzo Le Oche ist ein ausdrucksstarker Verdicchio aus den Marken, der die naturnahe Handschrift des Hauses sehr schön zeigt. Mit spontaner Gärung und dem Ausbau auf der Feinhefe verbindet er Frische, Tiefe und eine angenehm cremige Textur – ein Weißwein mit klarer Herkunft und Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb. In der Nase entfalten sich fruchtige und florale Aromen, die an reife gelbe Früchte, weiße Blüten und einen Hauch mediterraner Kräuter erinnern. Am Gaumen wirkt Le Oche weich, ausgewogen und harmonisch, dabei mit guter Länge und einem nachhaltigen Finish. Die Struktur ist angenehm rund, ohne an Spannung zu verlieren, sodass der Wein schon jung viel Trinkfreude bietet, aber auch noch etwas Entwicklungspotenzial besitzt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der IGT Marche und werden zu 100 % aus Verdicchio Bianco vinifiziert. Fattoria San Lorenzo arbeitet ökologisch und setzt auf spontane Gärung, um die natürliche Charakteristik der Rebsorte und des Terroirs möglichst unverfälscht im Wein zu bewahren. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Betontanks auf der eigenen Hefelagerung und weitere 6 Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Le Oche passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Geflügel, Gemüsegerichten oder cremigen Pasta-Varianten. Auch zu gereiftem Käse kann er sehr gut funktionieren. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Fattoria San Lorenzo ist ein traditionsbewusster Familienbetrieb in den Marken, der für seine biodynamisch bzw. ökologisch geprägte Arbeitsweise und seine authentischen Weine bekannt ist. Das Weingut gehört zu den spannenden Referenzen der Region und genießt besonders für seine charaktervollen Verdicchio-Weine hohe Anerkennung.