Federico Graziani Etna Rosso Rosso di Mezzo 2024

Federico Graziani Etna Rosso Rosso di Mezzo 2024 ist ein präziser, elegant gebauter Rotwein von den Nordhängen des Ätna, der die ganze Finesse des vulkanischen Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt. Die Cuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio verbindet transparente Frucht, würzige Tiefe und eine fein ziselierte Struktur zu einem Wein mit großer Authentizität und klarer Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles, transparentes Rubinrot mit brillanter Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich frische kleine rote Früchte, dazu kommen Noten von Mandarine, süßen Gewürzen und ein subtiler Hauch von Weihrauch und Rauch, der dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Am Gaumen wirkt der Rosso di Mezzo seidig, geschmeidig und sehr trinkfreudig, ohne an Charakter zu verlieren. Die lebendige, feine Tanninstruktur trägt die Frucht bis in ein komplexes, anhaltendes Finale. Der Wein besitzt bereits in seiner Jugend Charme, kann sich aber mit etwas Flaschenreife noch weiter verfeinern und an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Cubito-Parzelle im Gebiet Feudo di Mezzo bei Passopisciaro auf rund 600 Metern Höhe an den Nordhängen des Ätna. Das karge, vulkanische Terroir, der Schutz vor den heißen Sirocco-Winden und die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine langsame Reifung und eine besonders präzise Aromenausbildung. Verwendet werden historische, teils vor der Reblauskrise gepflanzte Reben sowie massal selektioniertes Material. Vinifiziert wird mit möglichst wenig Eingriff: Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks, um die feine Struktur und den reinen Fruchtcharakter zu bewahren. Anschließend reift der Wein 24 Monate lang zwischen Edelstahl und Holzfässern beziehungsweise feinen Tonneaux, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht, ohne seine natürliche Eleganz zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Etna Rosso passt hervorragend zu kräftigen, aber fein zubereiteten Gerichten wie geschmortem Lamm, Kalbsbraten, Pilzgerichten, Pasta mit Ragù oder gereiftem Käse. Auch zu mediterranen Speisen mit Kräutern, Auberginen oder gebratenem Geflügel macht er eine ausgezeichnete Figur. Am besten bei 16–18 °C servieren; ein kurzes Dekantieren von etwa 30 bis 45 Minuten kann seine aromatische Tiefe noch schöner öffnen.

Produzent
Federico Graziani gehört zu den spannenden Namen am Ätna und steht für Weine, die Herkunft, Präzision und Zurückhaltung in bemerkenswerter Weise verbinden. Mit seinem Fokus auf Parzellencharakter, alten Reben und schonender Kellerarbeit bringt er die Eigenständigkeit des Vulkans klar zum Ausdruck. Rosso di Mezzo ist ein gutes Beispiel für seinen Stil: charakterstark, elegant und tief mit dem Ort verwurzelt.