Feudi Salentini, Nuvola Nera 2021

Der Feudi Salentini Nuvola Nera 2021 ist ein kräftiger, vollmundiger Rotwein aus Salento in Apulien – geprägt von reifer dunkler Frucht und weichen Tanninen. Sein Name bedeutet „schwarze Wolke“ und spielt auf die tiefe Farbe und den konzentrierten Charakter des Weins an.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in dunklem Rubinrot mit nahezu schwarzem Kern. Das intensive Bouquet verbindet Aromen von reifen Brombeeren und Kirschen mit getrockneten Feigen, Kakao, Vanille und würzigen Noten von Nelke und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Wein rund und voll, mit üppiger dunkler Frucht, sanften Tanninen und einem dezenten Eindruck von Fassreife. Der Abgang ist lang und weich, mit Anklängen von Schokolade und Gewürzen. Angaben zum Lagerpotenzial liegen nicht vor; für einen Genuss der fruchtbetonten Stilistik empfiehlt sich das aktuelle Trinkfenster.

Vinifikation
Der Wein stammt aus Salento im Süden Apuliens, einer Region mit warmen, sonnigen Sommern, die reife und kraftvolle Rotweine begünstigen. Als typische Rebsorten kommen Primitivo und/oder Negroamaro infrage; die genaue Zusammensetzung des Jahrgangs 2021 ist nicht angegeben. Zu Lese, Ausbau und Vinifikation liegen keine näheren Informationen vor.

Essen & Servieren
Passt gut zu gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten und Wild ebenso wie zu kräftigen Pastagerichten, Pizza mit Fleisch oder gereiftem Käse. Bei 16–18 °C servieren und dem Wein idealerweise etwa 30 Minuten vor dem Genuss Luft geben.