F...ing Truffle

Natives Olivenöl extra, aromatisiert mit weißem Trüffel — für alle, die das erdige Aroma der teuersten Knolle der Welt ohne Frischtrüffel in die Küche bringen wollen. Die kleine Glasflasche aus Italien kommt mit einer Pipette: Ein paar Tropfen genügen, mehr würde ein Gericht überwältigen.

Im Geschmack erdig, leicht knoblauchig, mit der typischen moschusartigen Note des Tuber magnatum. Über frische Pasta, Rührei oder Risotto träufeln — nicht erhitzen, Hitze zerstört das Aroma. Auch auf Burrata oder gehobeltem Parmesan überzeugend. Dazu passt ein trockener Weißwein mit Substanz: ein Verdicchio dei Castelli di Jesi oder ein gereifter Grauburgunder.