Folonari, Vigne a Porrona Montecucco Sangiovesi 2020

Der Folonari Vigne a Porrona Montecucco Sangiovese 2020 bringt den eigenständigen Charakter eines weniger bekannten, qualitätsorientierten Anbaugebiets im Süden der Toskana ins Glas. Als Teil der „Vigne a Porrona“-Serie steht er für einen lokalen, vom Terroir geprägten Ausdruck der Rebsorte Sangiovese.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Rubinrot. Die intensive Nase verbindet rote Kirschen und schwarze Johannisbeeren mit getrockneten Kräutern, Veilchen und einem Hauch Waldboden. Am Gaumen wirkt er frisch und saftig, mit klassischer Sangiovese-Säure, feinen Tanninen und einer guten Struktur. Reife rote Frucht, dezente Würze und eine mineralische Note führen in einen trockenen, eleganten Abgang mittlerer Länge mit leicht würzigem Nachhall. Konkrete Angaben zum Lagerpotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Weinberge rund um Porrona liegen im Montecucco-Gebiet zwischen Montalcino und Grosseto. Warme Tage, kühlere Nächte und eine abwechslungsreiche Bodenstruktur bieten günstige Bedingungen für Sangiovese. Genauere Informationen zu Leseverfahren und Vinifikation sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Passt gut zu Pasta mit Ragù, gegrilltem Fleisch und Lamm ebenso wie zu rustikalen Gemüsegerichten oder mittelgereiftem Käse. Am besten bei 16–18 °C servieren und kurz vor dem Einschenken belüften, damit sich die Aromen entfalten können.