Fontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2025

Fontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2025 steht für einen eleganten, klar gezeichneten Weißwein aus einer der bekanntesten Lagen im piemontesischen Gavi. Der Name „Cortem“ ist eine Hommage an Hofkultur, Stil und Würde – und genau diese Mischung aus Finesse und historischer Tiefe prägt auch den Charakter dieses reinsortigen Cortese. Die traditionelle Rebsorte ist seit Jahrhunderten fest in der Region verankert und gilt als einer der stilprägenden Weißweine Norditaliens.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er eine präzise, frische Aromatik mit Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und einem dezenten mineralischen Unterton, der an die kalkgeprägte Herkunft erinnert. Am Gaumen wirkt der Gavi lebendig, saftig und ausgewogen, mit animierender Säure und einer klaren, trockenen Struktur. Die Frucht bleibt fein und nie aufdringlich, während ein leicht salziger, mineralischer Nachhall für zusätzliche Spannung sorgt. Der Wein ist jetzt schon sehr attraktiv zu trinken, kann aber mit etwas Flaschenreife noch an Tiefe und Harmonie gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Gavi stammen aus dem Gebiet rund um die Gemeinde Gavi im südlichen Piemont, wo Cortese auf kalk- und mergelhaltigen Böden besonders elegante, frische Weine hervorbringt. Das Terroir profitiert von einem günstigen Zusammenspiel aus Höhenlagen, guter Durchlüftung und moderaten Temperaturen, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglicht. Die Vinifikation erfolgt typischerweise schonend und temperaturkontrolliert, um die feine Frucht, die aromatische Klarheit und die lebendige Struktur der Rebsorte bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Antipasti, Meeresfrüchten, Austern, gebratenem Fisch, leichten Pastagerichten und frischen Salaten, aber auch zu hellem Fleisch oder mildem Ziegenkäse. Serviert werden sollte der Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich.

Produzent
Fontanafredda zählt zu den traditionsreichsten und renommiertesten Produzenten im Piemont und ist eng mit der Weinbaugeschichte der Region verbunden. Das Weingut besitzt eine besondere Bedeutung als Botschafter piemontesischer Weinkultur und steht seit jeher für Qualität, Herkunftstreue und Stil. Mit zahlreichen anerkannten Weinen aus klassischen Lagen hat Fontanafredda sich international einen festen Platz unter den wichtigen Namen Norditaliens erarbeitet.