Fonterutoli Chianti Classico Ser Lapo 1991 - 0,75l

Der Fonterutoli Chianti Classico Ser Lapo 1991 ist ein charaktervoller toskanischer Rotwein mit echter Reife und bemerkenswerter Tiefe. Aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert, verbindet er die klassische Eleganz des Chianti Classico mit zusätzlicher Struktur und Komplexität – ein Jahrgang, der durch seine lange Flaschenreife besonders an Ausdruck gewonnen hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rot mit gereifter Anmutung. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen und einem feinen Hauch von Tabak. Am Gaumen wirkt er vollmundig und komplex, getragen von einer ausgewogenen Säure und geschmeidigen Tanninen. Der Abgang ist lang, harmonisch und angenehm elegant. Dank seiner Flaschenreife besitzt dieser Wein eine schöne Tiefe, die ihm auch heute noch viel Genusswert verleiht. Die Struktur spricht für einen Wein mit guter Lagerfähigkeit, der sich mit der Zeit weiter entwickelt hat und an Nuancen gewonnen hat. Gerade die Verbindung aus Frucht, Würze und sanfter Reife macht ihn zu einem ausdrucksstarken Chianti Classico mit Profil.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Fonterutoli in der Toskana, einem Gebiet, das wie geschaffen ist für kraftvolle, zugleich elegante Rotweine. Das Terroir der Region mit seinen sonnigen Hügeln und den für den Chianti Classico typischen Böden bietet ideale Bedingungen für Sangiovese sowie für den ergänzenden Ausbau mit Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Lese erfolgt traditionell mit großer Sorgfalt, um reifes und gesundes Lesegut zu gewinnen. Anschließend wird der Wein klassisch vinifiziert, mit dem Ziel, Frucht, Struktur und Herkunft klar herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Auch zu herzhaften toskanischen Speisen mit Kräutern und Röstaromen macht er eine ausgezeichnete Figur. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 18 bis 20 °C. Eine lange Belüftung oder Dekantierung kann bei diesem gereiften Jahrgang sinnvoll sein, um seine Aromen besonders schön zu öffnen.

Produzent
Castello di Fonterutoli gehört zur traditionsreichen Familie Mazzei, deren Weinbaugeschichte in der Toskana bis ins Mittelalter zurückreicht. Das Weingut zählt zu den renommierten Namen im Chianti Classico und steht für Weine, die Herkunft, Stil und Qualität überzeugend verbinden. Mit dem Ser Lapo hat das Haus einen Wein geschaffen, der die Bedeutung des Chianti Classico auf elegante Weise unterstreicht und auch international große Beachtung gefunden hat.