Foss Marai Surfiner Cuvee Brut

Der Foss Marai Surfiner Cuvee Brut bringt italienische Eleganz und Innovationsgeist ins Glas. Diese exquisite Cuvée vereint die besten Eigenschaften von Chardonnay, Glera und Sauvignon Blanc und hebt sich durch ihre einzigartige Frische und Trinkfreude hervor. Seit Jahren steht Foss Marai für außergewöhnliche Schaumweine aus Venetien, die mit viel Liebe zum Detail kreiert werden und Tradition sowie Moderne vereinen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Surfiner Cuvee Brut mit einer brillanten, strohgelben Farbe und lebhaften, feinperligen Bläschen, die für ein ansprechendes Mousseux sorgen. In der Nase entfalten sich frische Zitrusaromen, weiße Blüten und eine dezente Note von grünem Apfel, untermalt von feinen Kräutern und einem Hauch exotischer Früchte. Am Gaumen begeistert der Surfiner mit seiner ausgewogenen Frische, lebendigen Säure und einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Brioche-Noten. Die Kombination der Rebsorten sorgt für einen eleganten, komplexen Geschmack mit mineralischen Nuancen und einer angenehmen Cremigkeit. Das Finale zeigt sich bemerkenswert klar, trocken und nachhaltig, und lädt dazu ein, sofort den nächsten Schluck zu genießen. Der Wein besitzt zudem ein gutes Reifepotenzial von 2 bis 3 Jahren, auch wenn sein lebendiger Charakter besonders in jungen Jahren zur Geltung kommt.

Vinifikation
Die Trauben für den Surfiner Cuvee Brut stammen aus den besten Lagen Venetiens, wo das besondere Mikroklima zwischen Alpen und Adria für aromatische Frische und feine Säure sorgt. Foss Marai setzt auf sorgfältige Handlese und eine schonende Verarbeitung der Trauben, um die Aromatik und Qualität jeder Sorte bestmöglich zu bewahren. Nach der sanften Pressung wird die Grundwein-Cuvée nach der Charmat-Methode vergoren – ein moderner Ansatz, der für eine besonders feine Perlage sorgt und die frischen Fruchtaromen im Wein erhält. Die anschließende Reifezeit auf der Feinhefe trägt zur Komplexität und Eleganz des Surfiner bei und unterstreicht seinen vielseitigen Charakter.

Essen & Servieren
Der Surfiner Cuvee Brut ist der perfekte Begleiter zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Austern oder Sushi. Auch zu sommerlichen Salaten, feinem Fisch oder zartem Geflügel harmoniert er hervorragend. Servieren Sie ihn am besten bei 6-8 °C, idealerweise frisch aus dem Kühlschrank. Eine kurze Belüftung im Glas unterstützt seine Aromatik, ein Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Foss Marai ist ein familiengeführtes Weingut und zählt zu den wegweisenden Schaumweinproduzenten Venetiens. Seit der Gründung in den 1980er Jahren vereint das Haus Tradition mit modernen Techniken und schafft unverwechselbare Spumante von höchster Qualität. Durch Innovationsgeist und konsequenten Qualitätsanspruch gilt Foss Marai heute als eine der renommiertesten Marken der Region und wurde international mehrfach ausgezeichnet.