Franck Pascal Champagne Reliance Brut Nature 2019

Der Franck Pascal Reliance Brut Nature 2019 steht für charakterstarken, naturverbundenen Champagner mit kompromisslos trockenem Profil. Der Jahrgang verbindet die kühle Präzision der Champagne mit der eigenständigen Handschrift von Franck Pascal, einem der biodynamisch arbeitenden Winzer der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in hellem Gold mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treffen frische Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weiße Blüten auf briocheartige Anklänge sowie eine dezente mineralische Würze. Am Gaumen wirkt der Brut Nature geradlinig, trocken und lebendig. Zitrische Frische, reife Kernobstnoten und eine präzise Säure werden von einer feinen, kalkig-mineralischen Struktur getragen. Der Verzicht auf Dosage lässt den Jahrgang und die Herkunft unverfälscht hervortreten. Bei sachgerechter Lagerung besitzt der Champagner gutes Entwicklungspotenzial und kann mit zunehmender Reife an toastigen und nussigen Nuancen gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Franck Pascal in der Vallée de la Marne, deren kalk- und tongeprägte Böden den Weinen Frische, Struktur und mineralische Tiefe verleihen. Der Jahrgang 2019 wurde sorgfältig gelesen und mit besonderem Augenmerk auf schonende Verarbeitung und den Ausdruck des Terroirs vinifiziert. Als Brut Nature wird der Champagner ohne oder mit einer äußerst geringen Dosage abgefüllt, wodurch seine klare, trockene Stilistik besonders deutlich zur Geltung kommt.

Essen & Servieren
Ideal als charaktervoller Aperitif, aber auch ein hervorragender Begleiter zu Austern, Jakobsmuscheln, Sushi, gegrilltem Fisch und feinen Meeresfrüchten. Seine trockene, frische Art passt ebenso zu Ziegenkäse oder mildem Hartkäse. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; bei längerer Flaschenreife kann ein vorsichtiges Öffnen und kurzes Atmenlassen zusätzliche aromatische Tiefe freisetzen.

Produzent
Franck Pascal zählt zu den Winzern, die in der Champagne früh einen konsequent nachhaltigen und biodynamischen Weg eingeschlagen haben. Von seinem Sitz in Baslieux-sous-Châtillon aus arbeitet das Weingut mit großem Augenmerk auf lebendige Böden, natürliche Balance und einen möglichst unverfälschten Ausdruck der Herkunft. Seine Champagner genießen insbesondere bei Liebhabern terroirgeprägter, trockener und handwerklich vinifizierter Cuvées hohes Ansehen.