Francois Sencondé Puisieulx. Gr. Cru.

Der François Secondé Puisieulx Grand Cru „Les Petites Vignes“ 2009 ist ein reinsortiger Chardonnay aus der Champagne und stammt aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Gemeinden der Montagne de Reims. Der Jahrgang 2009 verbindet die elegante Frische der Rebsorte mit der besonderen Reife und aromatischen Tiefe eines gereiften Jahrgangschampagners.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem leuchtenden Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase lassen sich reife Zitrusfrüchte, gelber Apfel und weiße Blüten erwarten, ergänzt durch Noten von Brioche, gerösteten Mandeln und einer dezenten mineralischen Würze, wie sie bei gereiftem Chardonnay aus der Champagne häufig hervortritt. Am Gaumen wirkt der Jahrgang ausgewogen und strukturiert: cremige Textur, reife Frucht und eine präzise, mineralische Säure verbinden sich mit einem langen, leicht nussigen Nachhall. Der Champagner ist bereits zugänglich, besitzt dank seiner Herkunft, Rebsorte und Jahrgangsreife aber weiterhin gutes Entwicklungspotenzial bei sachgerechter Lagerung.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Champagner gut gekühlt bei etwa 9–11 °C, damit sich seine komplexen Aromen vollständig entfalten können. Er passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, Hummer und gebratenem Fisch, ebenso zu Geflügel in heller Sauce oder gereiftem Hartkäse. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich; bei stark reduktiven Aromen kann ein kurzes Belüften im Glas sinnvoll sein.