Frank John Pinot Noir Bio 2017

Der Frank John Pinot Noir Bio 2017 ist ein exzellenter Vertreter der Spätburgunder-Kunst aus der renommierten Pfalz-Region Deutschlands. Mit seinem biodynamischen Ansatz steht Frank John für Weine von höchster Qualität und Nachhaltigkeit. Dieser Wein hebt sich durch seine Handarbeit bei der Traubenlese und seinen schonenden Ausbau hervor, der ihn zu einem besonderen Genuss für Kenner macht.

Geschmacksprofil
Der Frank John Pinot Noir Bio 2017 besticht durch seine tiefrote, klare Farbe, die bereits visuell ein vielschichtiges Geschmackserlebnis andeutet. In der Nase vereinen sich die kontrastreichen Aromen von dunkler Kirsche, eingeweckter Erdbeere und florale Noten von Veilchen, untermalt von einem herb-rauchigen Hauch einer Zigarrenkiste. Am Gaumen zeigt sich der Wein komplex und vielschichtig, mit einer kühlen, mineralischen Säure, die perfekt mit den fruchtigen und blumigen Komponenten harmoniert. Die noch jungen Tannine erinnern an grünes Unterholz und Buxbaum-Hecken, was eine spannende Textur und Tiefe schafft. Der Abgang ist langanhaltend und balancevoll, mit einer sanften Erinnerung an Malzbonbon, wodurch dieser Spätburgunder ein Genuss bleibt. Die Lagerfähigkeit dieses Weines verspricht, dass sich seine Aromen über die Jahre noch weiter entfalten und verfeinern werden.

Vinifikation
Der Hirschhorner Hof von Frank John profitiert von einem einzigartigen Terroir in der Pfalz, geprägt von kühlen Kalkböden und mildem Klima. Die Weinlese erfolgt per Hand, um nur die besten Trauben auszuwählen, gefolgt von einer spontanen Vergärung. Der Wein durchläuft eine natürliche malolaktische Gärung und wird in traditionellen Holzfässern lange ausgebaut, eine Technik, die ihn beruhigt und ihm Tiefe verleiht. Bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird, erfährt er eine minimale Schwefelung, um anschließend in der Flasche weiter zu reifen.

Essen & Servieren
Der Pinot Noir Bio 2017 harmoniert hervorragend mit feinen Speisen wie Wildgerichten, Lammkoteletts oder einem zart schmelzenden Entrecôte. Auch gereifter Käse findet in ihm einen passenden Begleiter. Am besten serviert man diesen Spätburgunder bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius, um seine volle Aromatik zu erleben. Bei jungen Jahrgängen empfiehlt sich eine kurze Dekantierung, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Frank John ist ein angesehener Winzer, der sich im Hirschhorner Hof auf die Königsdisziplinen Riesling und Spätburgunder konzentriert. Der Fokus liegt auf biodynamischen Anbaumethoden, die sich in der hohen Qualität und Nachhaltigkeit seiner Weine widerspiegeln. Mit innovativen Techniken und einem tiefen Verständnis für die Reben hat sich Frank John einen exzellenten Ruf in der Region aufgebaut und genießt große Anerkennung für seine exquisiten, lagerfähigen Weine.