Franz Gojer Lagrein Granat 2025

Franz Gojer Lagrein Granat er en karakterfuld rødvin fra Sydtyrol, der forener kraft, finesse og tydelig regional identitet. Kombinationen af Lagrein fra to forskellige vinmarker giver både struktur og kompleksitet, mens den historiske tilknytning til Alto Adige understreger vinens autentiske ophav.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen dybt mørkviolet og næsten tæt i udtrykket. Duften byder på brombær, chokolade og fine krydrede nuancer, som gradvist åbner sig med lidt luft. Smagen er fyldig og kødfuld med faste, varme tanniner og en behagelig syre, der holder balancen på plads. Vinen har et harmonisk og koncentreret udtryk, og den forventes at kunne udvikle sig fint over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Ora og Bolzano i Trentino-Alto Adige, hvor stenede alluviale jorde, porfyr og flodaflejringer giver Lagrein sin markante struktur og aromatiske intensitet. Høsten foregår i hånden for at sikre en nøje selektion af klaserne, og vinifikationen sker med kontrolleret gæring i store egefade med let ristning. Efterfølgende modnes vinen på store træfade, hvilket afrunder tanninerne og samler udtrykket.

Essen & Servieren
Server Franz Gojer Lagrein Granat ved 14-16 °C, gerne efter cirka en times dekantering. Den passer særligt godt til braiseret kød, vildt, svinekød og modne oste, hvor vinens struktur og varme krydderi får lov at spille sammen med maden.

Produzent
Franz Gojer er en producent, der arbejder målrettet med at fremhæve Lagrein-druens oprindelige identitet i Sydtyrol. Med marker i både Ora og Bolzano forener huset forskellige terroirs og skaber vine med både kraft og elegance. Lagrein Granat er et godt eksempel på producentens fokus på autenticitet, håndværk og regional typicitet.