Frederic Savart Expression Rosé 2012 (Deg 2016)

Der Frederic Savart Expression Rosé 2012 ist ein charakterstarker Champagner mit klarer Handschrift und viel Persönlichkeit. Als Jahrgangsrosé aus der Champagne verbindet er Finesse, Ausdruck und Tiefe auf besondere Weise und zeigt, wie elegant Rosé-Champagner jenseits von reiner Frische sein kann. Mit der Degorgierung im Jahr 2016 bringt er zudem bereits eine erste harmonische Reife mit, die seine Struktur und Komplexität unterstreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner in einem feinen, zarten Roséton mit lebendiger, anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich rote Beeren, insbesondere Himbeere und Erdbeere, begleitet von floralen Anklängen, Zitrusfrische und einer dezenten, leicht kreidigen Mineralität. Je nach Reifegrad können auch feine Noten von Brioche und Trockenfrüchten mitschwingen. Am Gaumen wirkt er präzise und zugleich saftig, mit einer schönen Balance aus Frische, Frucht und feiner Cremigkeit. Die feine Mousse sorgt für Eleganz, während die Struktur des Jahrgangs 2012 dem Wein Tiefe und Länge verleiht. Dank seiner Substanz besitzt er gutes Reifepotenzial und kann sich über die Jahre noch weiter entfalten.

Essen & Servieren
Dieser Rosé-Champagner passt hervorragend zu feinen Vorspeisen, Lachs, Thunfisch, Geflügel oder auch zu Gerichten mit Pilzen und milden asiatischen Aromen. Ebenso eignet er sich sehr gut zu sommerlichen Fruchtdesserts oder einfach als anspruchsvoller Aperitif. Ideal serviert man ihn bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist nicht erforderlich, aber etwas Luft im Glas kann seine Aromen zusätzlich öffnen.