Frederic Savart Expression Rosé 2017 (Deg 2021)

Der Frederic Savart Expression Rosé 2017 verbindet Chardonnay und Pinot Noir zu einem Jahrgangs-Champagner mit Rosécharakter. Die Angabe „Deg 2021“ bezeichnet die Degorgierung im Jahr 2021 und gibt einen hilfreichen Hinweis auf die Reifezeit des Weins auf der Hefe.

Geschmacksprofil
Ein Rosé-Champagner dieser Cuvée dürfte mit einer zarten Farbe und feiner Perlage ins Glas kommen. Im Duft sind – abhängig von Flaschenreife und Serviertemperatur – rote Beeren und Zitrusnoten denkbar, ergänzt von den hefigen, leicht briocheartigen Anklängen, die bei gereiftem Champagner häufig auftreten. Am Gaumen ist eine Verbindung aus Frische und Frucht zu erwarten. Konkrete Verkostungsnotizen liegen nicht vor; Trinkreife und weiteres Reifepotenzial hängen zudem stark von Lagerung und Flaschenzustand ab.

Vinifikation
Die vorliegenden Angaben nennen den Jahrgang 2017, Chardonnay und Pinot Noir sowie eine Degorgierung im Jahr 2021. Informationen zu Herkunftslagen, Lese, Cuvéebestandteilen, Ausbau und Dosage sind nicht verfügbar; weitergehende Produktionsdetails lassen sich daher nicht verlässlich angeben.

Essen & Servieren
Als Begleitung bieten sich geräucherter Lachs, Thunfisch-Tatar, gebratene Garnelen oder Geflügel an; auch ein Dessert mit roten Beeren kann passen. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Ein Dekantieren ist bei Champagner meist nicht nötig und kann die Perlage mindern; bei einer älteren oder besonders ausdrucksstarken Flasche kann vorsichtiges Einschenken in ein großzügiges Weinglas die Aromen entfalten.

Produzent
Die Produktangaben sind widersprüchlich: Im Titel wird Frédéric Savart genannt, während das Produzentenfeld Ulysse Collin aufführt. Da sich die Zuordnung anhand der verfügbaren Informationen nicht sicher klären lässt, sollte die Produzentenangabe vor Veröffentlichung geprüft werden.