Fritz Haag - Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 1979 - 0,375l

Der Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 1979 ist ein beeindruckender Mosel-Riesling aus einem herausragenden Jahrgang. Als Auslese aus den besten Trauben der berühmten Lage Brauneberger Juffer-Sonnenuhr verbindet er Eleganz, Reife und Finesse auf besonders harmonische Weise. Die Goldkapsel steht dabei traditionell für eine Selektion von höchster Qualität und macht diesen Wein zu einem echten Sammlerstück mit historischem Charme.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldton, der seine Reife bereits optisch ankündigt. Das Bouquet ist vielschichtig und komplex, mit Noten von reifen gelben Früchten, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und feinen würzigen Anklängen. Mit etwas Luft treten zusätzlich mineralische Nuancen und ein eleganter, gereifter Mosel-Charakter hervor. Am Gaumen wirkt die Auslese bemerkenswert ausgewogen: Die natürliche Süße wird von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Der Eindruck ist rund, geschmeidig und lang anhaltend, mit einem Nachhall von Honig, reifer Frucht und zarter Würze. Dank seiner Balance und Reife besitzt der Wein ein sehr gutes Entwicklungspotenzial und kann auch weiterhin faszinierende tertiäre Aromen zeigen.

Vinifikation
Die Brauneberger Juffer-Sonnenuhr zählt zu den renommiertesten Steillagen an der Mosel, geprägt von verwittertem Schieferboden, optimaler Sonneneinstrahlung und einem kühlen, klimatisch begünstigten Umfeld. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung der Rieslingtrauben und verleihen dem Wein seine typische Mineralität sowie die feine, präzise Säure. Die Auslese stammt aus sorgfältig selektierten, vollreifen Trauben; bei der Vinifikation steht eine schonende Verarbeitung im Vordergrund, um die natürliche Frucht, Eleganz und Balance des Jahrgangs zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Riesling passt hervorragend zu Blauschimmelkäse, Foie gras, milden Pasteten oder auch zu fruchtigen Desserts und Gebäck mit Aprikosen oder Pfirsichen. Ebenso kann er als edler Begleiter zu asiatisch inspirierten Gerichten mit feiner Schärfe oder zu reifem Hartkäse überzeugen. Ideal serviert wird er bei 8–10 °C; eine vorsichtige Dekantierung kann bei älteren Flaschen helfen, das Bouquet zu öffnen und eventuelle Depotablagerungen zu trennen.

Produzent
Fritz Haag gehört zu den bekanntesten und angesehensten Erzeugern an der Mosel und ist seit Generationen eng mit dem Weinbau in Brauneberg verbunden. Das Weingut hat sich vor allem durch seine präzisen, mineralischen Rieslinge aus Spitzenlagen einen exzellenten Ruf erarbeitet und gilt als wichtiger Botschafter der Region. Besonders die Weine aus der Brauneberger Juffer und der Juffer-Sonnenuhr stehen für die klassische Mosel-Stilistik auf höchstem Niveau.