Gaja, Angelo GAJA Brunello di Montalcino “Pieve Santa Restituta” 2019

Der Brunello di Montalcino „Pieve Santa Restituta“ 2019 vereint die klassische Eleganz des Sangiovese mit der unverkennbaren Handschrift von Gaja. Die traditionsreiche Tenuta Pieve Santa Restituta, deren Geschichte bis ins Jahr 1132 zurückreicht, gehört seit 1994 zum renommierten Gaja-Portfolio und steht für charaktervolle, langlebige Weine aus Montalcino.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit bereits leicht granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein klassisches, vielschichtiges Bouquet von reifen Kirschen, Brombeeren und feinen exotischen Gewürzen, ergänzt durch Nuancen von Honigkuchen und getrockneten Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Brunello trocken, strukturiert und ausgewogen. Eine markante, zugleich gut eingebundene Tanninstruktur trägt die saftige Frucht, die sich mit zunehmender Belüftung zunehmend süßlich und rund zeigt. Der lange, harmonische Nachhall unterstreicht die Tiefe des Jahrgangs. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre im Keller weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen der Pieve Santa Restituta in Montalcino, wo Sangiovese unter den typischen Bedingungen der toskanischen Hügellandschaft kultiviert wird. Das Weingut bewirtschaftet rund 25 Hektar Rebfläche und widmet sich dort der Erzeugung hochwertiger Brunello-Weine. Die sorgfältig gewonnenen Trauben werden traditionell vinifiziert, bevor der Wein seine für Brunello vorgeschriebene Reifezeit erhält und dabei Struktur, aromatische Komplexität und harmonische Balance entwickelt.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Begleiter passt der Brunello hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wild und kräftigen Pastagerichten mit Fleischsaucen. Auch gereifter Pecorino oder andere aromatische Hartkäse harmonieren ausgezeichnet mit seiner Frucht und Tanninstruktur. Ideal ist eine Serviertemperatur von 18 bis 20 °C. Den Wein am besten ein bis zwei Stunden vor dem Genuss öffnen und bei Bedarf vorsichtig dekantieren, insbesondere in seiner Jugend oder bei vorhandenen Depotspuren.

Produzent
Pieve Santa Restituta ist nach der örtlichen Kirche benannt und blickt auf eine außergewöhnlich lange Geschichte zurück. Das Gut wurde 1972 von Roberto Bellini erworben, bevor es 1994 in den Besitz von Angelo Gaja überging. Unter seiner Leitung wurden die Weinberge auf rund 25 Hektar erweitert und die Tenuta als bedeutender Erzeuger in der Region Montalcino weiter profiliert. Neben dem Brunello di Montalcino entstehen hier auch die renommierten Einzellagenweine „Sugarille“ und „Rennina“ – allesamt geprägt von Gajas kompromisslosem Qualitätsanspruch und dem Ausdruck des Sangiovese.