Gaja Barbaresco Sori Tildin 2000

Gaja Barbaresco Sorì Tildìn 2000 gehört zu den ikonischsten Nebbiolo-Weinen aus dem Piemont und zeigt eindrucksvoll Angelo Gajas Anspruch, Weine von Weltklasse zu erzeugen. Die Lage Sorì Tildìn zählt zu den besten Parzellen in Barbaresco und steht für eine seltene Verbindung aus Kraft, Eleganz und präziser Terroir-Prägung – ein moderner Klassiker mit großer historischer Bedeutung für die Region.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit reifer, tief wirkender Farbe und einer noblen, gereiften Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von getrockneten Rosen, reifen Kirschen, dunklen Beeren, Teer, Leder und orientalischen Gewürzen; mit Luft kommen Noten von Tabak, Zedernholz und Waldboden hinzu, die seine aristokratische Reife unterstreichen. Am Gaumen wirkt Sorì Tildìn zugleich kraftvoll und seidig. Die reife Nebbiolo-Frucht wird von feinen Tanninen, lebendiger Säure und einer beeindruckenden Mineralität getragen, was dem Wein Spannung und Balance verleiht. Rote und dunkle Beeren, Lakritz, Gewürze und erdige Nuancen münden in ein langes, komplexes Finale. Der Wein befindet sich in einem sehr attraktiven Reifestadium und besitzt, je nach Lagerung, noch weiteres Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Sorì Tildìn stammt aus einer der renommiertesten Einzellagen in Barbaresco, wo die Reben von einem anspruchsvollen piemontesischen Terroir mit optimaler Sonneneinstrahlung und hoher Ausdrucksstärke profitieren. Die Lese erfolgt selektiv, um nur perfekt ausgereifte Trauben zu verarbeiten. Anschließend wird der Wein mit größter Sorgfalt vinifiziert, mit dem Ziel, die Eigenheiten der Lage, die Struktur des Nebbiolo und die Finesse des Jahrgangs möglichst präzise herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Kalbsbraten, Wild, Trüffelgerichten und reifem Hartkäse. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; bei diesem reifen Jahrgang ist vorsichtiges Dekantieren sinnvoll, um eventuelle Ablagerungen zu entfernen und die Aromen behutsam zu öffnen.

Produzent
Gaja wurde 1859 gegründet und gilt heute als einer der einflussreichsten Namen des italienischen Weinbaus. Unter Angelo Gaja hat das Weingut Barbaresco international auf ein neues Niveau gehoben und die Region weltweit bekannt gemacht. Mit seinen legendären Einzellagenweinen hat Gaja zahlreiche Auszeichnungen erhalten und Maßstäbe für Qualität, Präzision und Stil gesetzt.