Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Charmes 1er cru 2005

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Charmes 1er Cru 2005 er et elegant og samtidig dybt udtryksfuldt eksempel på, hvad Chambolle-Musigny kan levere i en stor årgang. Her mødes den berømte Les Charmes-mark med 100 % Pinot Noir og en vinmagerstil, der fremhæver finesse, præcision og lagringsdybde.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, granatrød farve, der stadig bærer årgangens vitalitet, men også antyder begyndende modenhed. Duften åbner med modne røde bær som kirsebær og hindbær, flankeret af florale noter, fine krydderier og et diskret mineralsk præg. Smagen er silkeblød og velafbalanceret med levende syre, fine tanniner og en flot, ren frugtkerne. Les Charmes-terroiret bidrager med en kalket, næsten saltet mineralitet, som giver ekstra længde og kompleksitet. 2005-årgangen har både koncentration og energi, og vinen er i et smukt udviklingsvindue nu, men kan uden problemer fortsætte med at modne i flere år og vinde endnu større kompleksitet.

Vinifikation
Druerne kommer fra den prestigefyldte Premier Cru-mark Les Charmes i Chambolle-Musigny, hvor kalkstensrig jord og et gunstigt mikroklima giver Pinot Noir med både elegance og struktur. Høsten foregår manuelt, så kun de bedste klaser udvælges, og vinifikationen sker traditionelt med naturlig gæring. Efterfølgende modnes vinen på franske egetræsfade, heraf en del nye, hvilket tilfører diskret krydderi, struktur og ekstra dybde uden at overdøve det delikate frugtudtryk.

Essen & Servieren
Server vinen ved 15-17 °C for at få det bedste frem i dens aromatiske finesse og silkebløde tekstur. Den passer fremragende til andebryst, vagtel, kalv, svamperetter, trøffelpræget cuisine eller modne, milde oste. En kort dekantering kan anbefales, hvis vinen åbnes nu, men kun forsigtigt, så de fine aromatiske nuancer bevares.

Produzent
Domaine Ghislaine Barthod er en af de mest respekterede producenter i Chambolle-Musigny og er kendt for sine præcise, terroirdrevne vine med stor elegance og lagringspotentiale. Domænet har opbygget et stærkt ry i Bourgogne for kvalitet og konsekvent håndværk, og regnes i dag blandt de navne, samlere og Bourgogne-entusiaster holder særligt øje med.