Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2020

Der Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2020 ist ein herausragender Rotwein aus dem Herzen des Piemonts, der Liebhaber klassischer Barolos begeistert. Hergestellt aus der Nebbiolo-Traube, präsentiert diese edle Cuvée die feinen Unterschiede des Fossati-Weinbergs, der seit 2008 für seine blumigen und fruchtigen Aromen bekannt ist. Dieser Barolo verbindet traditionelle Handwerkskunst mit einer bemerkenswerten Eleganz und verkörpert zugleich das historische Erbe eines der ältesten Weingüter in Barolo.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Barolo Fossati 2020 in einem leuchtenden Granatrot mit orangenen Reflexen, typisch für Nebbiolo-Weine. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspektrum aus Veilchen, Rosen, reifen Kirschen und Anklängen von Pflaumen, ergänzt von subtilen würzigen Noten und etwas Leder. Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Balance zwischen eleganter Frucht, feiner Säure und seidigen Tanninen. Noten von roten Früchten, getrockneten Blumen und etwas Lakritz sorgen für einen vielschichtigen Geschmack, der durch die sanfte Holznote wunderbar abgerundet wird. Der Abgang ist lang, frisch und mineralisch, mit deutlichen Spuren von Kräutern und Gewürzen, was diesem Barolo eine gewisse Tiefe und Charakterstärke verleiht. Die Reife in kleineren Holzfässern verleiht ihm dabei eine besondere Finesse und einen harmonischen Ausklang. Aufgrund seines guten Tanningerüsts und seiner Struktur besitzt der 2020er Fossati ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und wird sich mit einigen Jahren Flaschenreife noch weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Fossati-Weinberg, aus dem dieser Barolo stammt, liegt in der angesehenen Gemeinde Barolo und bietet mit seinen kalkhaltigen, lehmigen Böden und der optimalen Ausrichtung beste Bedingungen für Nebbiolo-Reben. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur beste Qualität in den Keller zu bringen. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, um die Aromenvielfalt und Authentizität des Terroirs zu bewahren. Anschließend reift der Wein mindestens vier Jahre in traditionellen, mittelgroßen Holzfässern, wodurch die typischen Nebbiolo-Eigenschaften optimal herausgearbeitet werden und eine ausgewogene Textur entsteht. Diese schonende und geduldige Vinifikation unterstreicht die Philosophie des Hauses Borgogno, ausschließlich Weine mit Charakter und regionaltypischer Identität zu erzeugen.

Essen & Servieren
Der Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2020 ist ein vielseitiger Begleiter zu klassischen italienischen Gerichten wie Tajarin mit Trüffeln, Schmorgerichten, Wild, gereiftem Käse oder Pilzrisotto. Optimale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C, und wir empfehlen, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit er sein volles Bouquet entfalten kann.

Produzent
Das Weingut Giacomo Borgogno e Figli gilt als eine der historischen Ikonen im Barolo-Gebiet. Seit 1761 produziert die Familie Borgogno hochwertige Weine mit konsequenter Ausrichtung auf traditionelle Methoden – und zählt damit zu den Gründervätern des modernen Barolo. Borgogno steht für Authentizität, Langlebigkeit und eine tiefe Verwurzelung in der Region. Ihre Baroli werden international gefeiert und sind Garanten für herausragende Qualität und einen ausgeprägten Terroir-Charakter.