Giacomo Conterno Cerretta Barolo 2016 DBMG

Seltene Double Magnum (3 L) des Cerretta Barolo 2016 von Giacomo Conterno – ein großformatiges Aushängeschild eines klassischen, brillanten Jahrgangs aus Serralunga d’Alba. Dieser Barolo verbindet die straffe, eisenhaltige Mineralität des Cru Cerretta mit seidigen Tanninen und vibrierender Frische – ideal für die lange Reife und die große Tafel. Giacomo Conterno, Ikone des traditionellen Barolo seit dem frühen 20. Jahrhundert, steht mit Lagen wie Cerretta für kompromisslose Handwerkskunst und außergewöhnliche Langlebigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Granatrot mit transparentem Kern und feinen orangeroten Reflexen am Rand. In der Nase zunächst zurückhaltend und nobel – mit Luft entfalten sich rote und dunkle Waldbeeren, Cassis, getrocknete Rosen und Veilchen, dazu Teer, Eisen/„rostiger Nagel“, Blutorangenzeste, Anis und ein Hauch süßer Tabak. Am Gaumen startet der 2016er straff und nervös, öffnet sich dann schrittweise zu großartiger Tiefe und Präzision. Die Säure ist klar und belebend, die Tannine sind dicht, aber außerordentlich fein gekörnt und seidig. Sauerkirsche, rote Pflaume und wilde Beeren treffen auf eine salzige, eisenhaltige Mineralität; alles wirkt fokussiert, mit jener inneren Helligkeit, die große Nebbiolo-Weine auszeichnet. Das Finale ist lang, texturreich und vielschichtig – Noten von Blutorange, Hagebutte, Lakritz und einer herzhaften, mineralischen Würze hallen minutenlang nach. In der Double Magnum verläuft die Reifung besonders langsam: Höchste Trinkfreude ab etwa 2026, mit Potenzial bis 2050 und darüber hinaus, je nach Kellerführung.

Vinifikation
Cerretta ist ein historischer Cru in Serralunga d’Alba (Piemont) mit kargen, kalkhaltigen Mergelböden, durchsetzt von Lehm und Sand, die für straffe Tannine, kühle Frucht und eine markante Eisen-Mineralität sorgen. Die Rebanlagen liegen auf ca. 300–400 m Höhe, meist mit Süd- bis Südost-Exposition. 2016 gilt als ein ausgewogenes, ‚klassisches‘ Barolo-Jahr: lange Vegetationsperiode, kühle Nächte und eine späte, gesunde Lese brachten außergewöhnliche Balance und aromatische Klarheit. Gelesen wird von Hand mit strenger Selektion im Weinberg. Die Fermentation erfolgt traditionell mit einheimischen Hefen und langer Maischestandzeit, meist untergetauchtem Tresterhut, um Substanz und Finesse gleichermaßen zu extrahieren. Im Anschluss vollzieht der Wein den Ausbau über mehrere Jahre in großen slavonischen Eichenfässern (Botti); Barriques kommen nicht zum Einsatz. Abfüllung ohne Schönung und Filtration; Großformate wie die Double Magnum werden gleichzeitig mit den 0,75-l-Flaschen gefüllt und reifen besonders gleichmäßig.

Essen & Servieren
Klassiker zur piemontesischen Küche: Brasato al Barolo, Tajarin mit Ragù, Risotto mit Steinpilzen, Wildgerichte (Reh, Taube) sowie gereifter Hartkäse. Optimal serviert bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern. In der Double Magnum jung unbedingt 2–3 Stunden karaffieren (bei sehr früher Öffnung auch länger), damit sich die aromatische Tiefe voll entfaltet.

Produzent
Das Weingut Giacomo Conterno wurzelt im frühen 20. Jahrhundert und gilt als Synonym für traditionellen Barolo. Unter Giovanni und später Roberto Conterno wurde die Stilistik kompromisslos gepflegt: lange Maischestandzeiten, Ausbau in großen Botti und die Konzentration auf große Lagen wie Francia, Cerretta und Arione. Ikonen wie der Monfortino haben das Haus weltweit berühmt gemacht; zugleich zeigen die Lagen-Baroli – darunter Cerretta – die unverwechselbare Kraft und Noblesse von Serralunga d’Alba. Zahlreiche internationale Höchstbewertungen unterstreichen den Stellenwert des Gutes als Referenz in der Region.