Giacomo Conterno Cerretta Barolo 2017

Ein Cru-Barolo von Giacomo Conterno aus der Lage Cerretta in Serralunga d’Alba – 2017 zeigt exemplarisch, wie souverän dieses hochgelegene, tonreiche Terroir warme Jahrgänge meistert. Auf rund 400 Metern gewachsen und aus Reben, die seit etwa einem Vierteljahrhundert hier verwurzelt sind, verbindet er druckvolle Tannine mit schwebender Eleganz und seidiger Textur. Als Einzellagen-Barolo eines der legendärsten Häuser des Piemonts steht Cerretta für die pure, langlebige Stilistik Serralungas und erweitert das traditionelle Portfolio von Conterno um eine nuancierte, mineralisch geprägte Stimme.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet ein transparentes Granatrot mit zart orangen Reflexen am Rand – klassisch Nebbiolo. In der Nase entfaltet sich ein präzises, hellfruchtiges Aromenspektrum: süße rote Kirsche, Walderdbeere, Hagebutte und wilde Rose, dazu Blutorangenzeste, Anis/Lakritz und ein Hauch getrockneter Kräuter. Eine kühle, steinig-eisige Mineralität und feine Rauchnoten unterlegen die Frucht. Am Gaumen präsentiert sich der 2017er geschmeidig und doch straff: mittelkräftiger bis kraftvoller Körper, saftige, lebendige Säure und äußerst feinkörniges, reifes Tannin. Die Frucht bleibt auf der roten Seite – Sauerkirsche und Granatapfel – begleitet von Veilchen, Balsam und einem eisenhaltigen, salzigen Kern, der an Serralungas kalk- und tonreiche Böden erinnert. Alles wirkt sehr klar gezogen, mit der für den Jahrgang typischen, frühen Zugänglichkeit. Der Abgang ist lang, filigran und salzig-mineralisch, mit Nachhall von Kirsche, Rose und dezenter Würze. Bereits jetzt bemerkenswert harmonisch, gewinnt der Wein mit weiterer Flaschenreife an Tiefe und Komplexität. Trinkfenster: jetzt bis ca. 2037+, im Idealfall mit zusätzlichen 2–5 Jahren Geduld für maximale Entfaltung.

Vinifikation
Cerretta liegt in Serralunga d’Alba auf etwa 350–400 Metern, mit sonnenverwöhnten Lagen und einem Untergrund aus kalkreichem Mergel und hohem Tonanteil. Diese schweren Böden speichern Feuchtigkeit – ein großer Vorteil in warmen Jahren wie 2017 – und prägen die markanten, zugleich edlen Tannine und die mineralische Straffheit des Weins. Die Reben wurden vor rund einem Vierteljahrhundert gepflanzt und sind heute tief verwurzelt. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg. Vinifiziert wird traditionell: spontane Gärung in Edelstahl, lange Maischestandzeiten mit behutsamer Extraktion, um Finesse vor Kraft zu stellen. Der Ausbau erfolgt klassisch in großen Fudern aus slawonischer Eiche über rund drei Jahre; abgefüllt wird ohne übermäßige Eingriffe, damit Herkunft und Jahrgang unverfälscht zur Geltung kommen.

Essen & Servieren
Ideal zu piemontesischer Küche: Brasato al Barolo, geschmorte Lammkeule, Reh- oder Hasenrücken, Tajarin mit Alba-Trüffel, Risotto mit Steinpilzen sowie gereifter Castelmagno oder Parmigiano Reggiano. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern. In der Jugend 2–3 Stunden karaffieren (jetzt etwa 1–2 Stunden genügen), gereifte Flaschen behutsam 30–60 Minuten belüften.

Produzent
Das Weingut Giacomo Conterno, gegründet zu Beginn des 20. Jahrhunderts, gilt als Inbegriff des traditionellen Barolo. Mit langlebigen, unverfälschten Weinen – allen voran dem legendären Monfortino seit den 1920er Jahren – prägte die Familie den Ruf Serralungas als Quelle großer, strukturstarker Baroli. Unter Roberto Conterno wurde das Mosaik der Lagen um Parzellen wie Cerretta erweitert; akribische Weinbergsarbeit, kompromisslose Selektion und Ausbau in großen Holzfässern bringen Weine hervor, die regelmäßig Höchstbewertungen erzielen und zu den gesuchtesten Gewächsen Italiens zählen.