Giacomo Conterno Cerretta Barolo 2018 DBMG

Ein seltener Single-Cru-Barolo aus Serralunga d’Alba, abgefüllt in der prestigeträchtigen Double Magnum (3 L) – ideal für große Tafeln und außergewöhnlich lange Reifung. Der Cerretta 2018 von Giacomo Conterno vereint kraftvolle Struktur mit kristallklarer Frucht und bemerkenswert fein polierten, doch griffigen Tanninen. Als Ikone des traditionellen Barolo-Stils knüpft Conterno mit dieser Lage an eine lange Geschichte kompromissloser Qualität an.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubin- bis Granatrot mit leicht aufhellendem Rand – jugendlich und satt. In der Nase entfalten sich dunkle und violette Beeren (Schwarzkirsche, Brombeere, Schlehe), getrocknete Rosenblätter und Veilchen, dazu Anklänge von Lakritz, Teer, Eisen und zerstoßenem Stein. Die mineralische Tiefe wirkt kühl und klar, mit einem subtil erdigen, tonigen Unterton, der das Terroir der Cerretta-Lage spiegelt. Am Gaumen straff und fokussiert: Die Textur ist seidig, doch die Tannine sind präsent und präzise gefasst – typisch Serralunga, aber mit Conternos Signatur der Reinheit. Die Säure verleiht Frische und „Nerv“, die rote und dunkle Frucht bleibt glasklar und ungeschminkt; darüber schweben Noten von Graphit, Kräutern und einer salzigen Mineralität. Der Wein wirkt kompakt, elegant und von innerer Energie getragen. Das Finish ist lang, kühl-mineralisch und nachhallend mit Nuancen von Blutorange, Teer und feinem Eisen. In der Double Magnum entwickelt sich der 2018er besonders langsam: Schon jetzt mit Karaffe beeindruckend, erreicht er seine volle Harmonie voraussichtlich ab 2026 und besitzt in diesem Format ein Reifepotenzial von zwei Jahrzehnten und mehr.

Vinifikation
Die Lage Cerretta in Serralunga d’Alba ist geprägt von kalkhaltigem Mergel, Sandstein und einem spürbaren Lehmanteil – ein Terroir, das Barolo mit Spannung, Tiefe und griffiger Tanninstruktur hervorbringt. Die Hanglagen und das kühle, luftige Mikroklima sorgen für eine langsame Ausreife und exzellente Aromenkonzentration bei Nebbiolo. Bei Giacomo Conterno erfolgt die Lese strikt von Hand mit rigoroser Selektion. Vinifiziert wird traditionell: lange Maischegärung mit behutsamer Extraktion und minimalen Eingriffen, um Frucht und Herkunft unverfälscht zu bewahren. Anschließend reift der Wein mehrjährig in großen, neutralen Eichenfässern (botti), gefolgt von weiterer Flaschenruhe. Die Abfüllung in Double Magnum unterstützt eine besonders langsame, gleichmäßige Entwicklung.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu geschmortem Rind oder Kalb (Brasato), Wildgerichten, Steinpilz-Risotto, Tajarin mit Trüffel sowie gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. In der Double Magnum empfehlen sich 2–4 Stunden in der Karaffe und große Burgundergläser, um die aromatische Tiefe und die feine Tanninarchitektur vollständig zu entfalten.

Produzent
Giacomo Conterno, gegründet im frühen 20. Jahrhundert und heute von Roberto Conterno geführt, gilt als einer der maßgeblichen Hüter des traditionellen Barolo-Stils. Das Gut mit Sitz in Monforte d’Alba steht für kompromisslose Selektion, lange Reife in großen Fässern und legendäre Langlebigkeit – ikonisch verkörpert durch den Monfortino. Mit dem Besitz herausragender Lagen wie Francia, Cerretta und Arione setzt Conterno regionale Maßstäbe und sammelt regelmäßig internationale Höchstbewertungen.