Giacomo Conterno Cerretta Barolo 2019 DBMG

Der Barolo Cerretta 2019 von Giacomo Conterno in der Double Magnum (3 L) ist ein Ausrufezeichen für große Anlässe und lange Reife. Aus einer der markantesten Lagen Serralungas stammend, verbindet er die Strenge des Terroirs mit der Präzision eines der renommiertesten Namen des Piemont. In der Großflasche reift er besonders langsam und bewahrt seine Frische über Jahrzehnte. - USP: Seltene Single-Vineyard-Abfüllung aus Cerretta in 3 L (DBMG), traditionelle Vinifikation, außergewöhnliches Lagerpotenzial. - Unterscheidungsmerkmale: Serralunga-typische Struktur, straffe Mineralität, lange Reife in großen slawonischen Eichenfässern, sehr limitierte Verfügbarkeit. - Historische Bedeutung: Giacomo Conterno gilt seit dem frühen 20. Jahrhundert als Maßstab für klassischen Barolo; Cerretta zeigt die tiefe Handschrift des Hauses in einer der großen Lagen der Region.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Leuchtendes Granatrot mit leicht ziegelrotem Rand, dicht und doch transparent, typisch für Nebbiolo mit hohem Extrakt. Nase: Vielschichtige, präzise Aromatik von getrockneten Rosenblättern, Veilchen und Sauerkirsche, dazu rote Johannisbeere, Blutorangenzeste und Granatapfel. Unterlegt von Lakritz, Tabakblatt, Zedernholz und einer markanten, fast eisenhaltigen Mineralität, wie man sie von Serralunga kennt; feine balsamische Noten und Kräuterwürze im Hintergrund. Gaumen: Straff und sehnig mit kühler, klarer Frucht, lebendiger, tragender Säure und feinkörnigen, doch präsenten Tanninen. Die Textur wirkt vertikal und langgezogen, mit Schichten von Kirsche, Hagebutte, Teer, getrockneten Kräutern und einer salzigen Steinigkeit. Der Abgang ist sehr lang, präzise und würzig-mineralisch, mit zartem Druck und großer Eleganz. In der Double Magnum zeigt der Wein besondere Frische und Spannung über die gesamte Länge. Finish und Reifepotenzial: Endet ausdauernd mit Noten von Zitruszeste, Süßholz und rauchiger Erde. In 3 L deutlich verzögerte Entwicklung; optimaler Trinkbeginn ab 2027, Höhepunkt 2030–2045+, mit Potenzial darüber hinaus.

Vinifikation
Terroir: Cerretta liegt in Serralunga d’Alba und ist geprägt von kalkreichem Mergel, Sandstein und kompakten, steinigen Böden, die kraftvolle Tannine, ausgeprägte Mineralität und Langlebigkeit begünstigen. Die Lagenexpositionen nach Süd bis Südost und die Höhenlagen um ca. 350–400 m sorgen für langsame Reife, hohe aromatische Präzision und eine kühle, lineare Stilistik. Weinberg & Lese: Strenge manuelle Selektion in den Reben, niedrige Erträge und sorgfältige Handlese in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt in die Kellerei zu bringen. Rebsorte: 100% Nebbiolo. Vinifikation: Traditionell und minimalistisch – schonende Entrappung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und lange Maischestandzeiten, um Struktur und Tiefe herauszuarbeiten. Die Reifung erfolgt über mehrere Jahre in großen, gebrauchten slawonischen Eichenfässern (botti), ohne merklichen Einfluss von neuer Eiche. Anschließend Flaschenreife, wobei Großformate wie die Double Magnum besonders langsam und harmonisch heranreifen.

Essen & Servieren
Ideal zu klassisch piemontesischer Küche: Brasato al Barolo, geschmorte Kalbsbäckchen, Lammrücken, Wildgeflügel, Tajarin mit Trüffel, Pilzrisotto sowie gereifte Hartkäsesorten wie Castelmagno oder Parmigiano Reggiano. Servieren bei 16–18°C. Jung sollte der 2019er in der Double Magnum 2–3 Stunden karaffiert werden; bei längerer Lagerung genügt ein behutsames Belüften. Für größere Runden empfiehlt sich ggf. das Umgießen in zwei Karaffen (Double-Decanting).

Produzent
Die Familie Conterno prägt seit dem frühen 20. Jahrhundert den klassischen Barolo-Stil. Unter der Leitung von Roberto Conterno steht das Weingut in Monforte d’Alba für kompromisslose Weinbergsarbeit, lange Reife in großen Fudern und unbedingte Herkunftstreue. Mit Lagen wie Cascina Francia, Cerretta und Arione setzt das Haus Maßstäbe; die Ikone Monfortino gehört regelmäßig zu den höchstbewerteten Weinen Italiens. Giacomo Conterno gilt als Referenzbetrieb des Piemont – ein Name, der für Präzision, Tiefe und außergewöhnliche Langlebigkeit steht.