Giacomo Conterno Cerretta Barolo 2021 DBMG

Der Giacomo Conterno Barolo Cerretta 2021 vereint die charakteristische Strenge und Präzision des Hauses mit einer vergleichsweise früh zugänglichen Stilistik. Die Einzellage Cerretta in Serralunga d’Alba bringt einen Barolo mit klarer Struktur, feiner Würze und ausgeprägtem Entwicklungspotenzial hervor – ein eleganter Vertreter der traditionellen piemontesischen Nebbiolo-Kultur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich nach und nach florale Nuancen, rote Beeren, getrocknete Kräuter und feine Gewürznoten. Mit etwas Luft gewinnt das Bouquet an Tiefe und wirkt zunehmend vielschichtig. Am Gaumen präsentiert sich der 2021er präzise, straff und von einer lebendigen Säure getragen. Feinkörnige, noch präsente Tannine verleihen ihm Rückgrat, ohne die Balance zu überlagern. Im Vergleich zu den imposanteren Baroli des Jahrgangs wirkt der Cerretta etwas zugänglicher und harmonischer in seiner Jugend, besitzt jedoch reichlich innere Spannung für eine lange Entwicklung. Nach einigen Jahren Flaschenreife dürfte er sich zunehmend öffnen; sein optimales Trinkfenster reicht voraussichtlich weit in die 2030er-Jahre.

Vinifikation
Die Lage Cerretta liegt in Serralunga d’Alba, einer für kraftvolle, langlebige Barolo bekannten Zone mit kalk- und mergelreichen Böden. Der Wein wird aus Nebbiolo erzeugt und steht für den traditionellen Ausbau von Giacomo Conterno: eine sorgfältige Vinifikation mit langer Maischestandzeit und anschließender Reifung in großen Holzfässern. Dieser Ansatz bewahrt die Herkunftsprägung und verleiht dem Wein seine markante Struktur, ohne die aromatische Finesse zu überdecken.

Essen & Servieren
Zu diesem Barolo passen kräftige, aromatische Gerichte wie geschmorte Rinderbäckchen, Ossobuco, Wild, Trüffelgerichte und gereifter Hartkäse. Auch klassische piemontesische Küche – etwa Tajarin mit Pilzen oder Brasato al Barolo – begleitet ihn hervorragend. Bei 16–18 °C servieren. Eine Karaffierung von etwa ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, besonders in der Jugend; ältere Flaschen sollten behutsam dekantiert werden, um sie von möglichem Depot zu trennen.

Produzent
Giacomo Conterno zählt zu den bedeutendsten Namen des traditionellen Barolo und ist vor allem für den legendären Barolo Riserva Monfortino bekannt. Das in Monforte d’Alba ansässige Weingut steht für kompromisslose Qualitätsarbeit, lange Reifezeiten und einen klaren Ausdruck der großen Lagen des Langhe-Gebiets. Unter der Leitung von Roberto Conterno wird diese klassische Philosophie fortgeführt und mit großer Präzision auf einzelne Weinberge wie Cerretta übertragen.