Gillot & Söhne - Oppenheimer Sackträger Riesling Trockenbeerenauslese 1947 - 0,7 l

Der Gillot & Söhne Oppenheimer Sackträger Riesling Trockenbeerenauslese 1947 ist ein seltener Schatz aus Rheinhessen und ein eindrucksvolles Beispiel für die höchste Stufe deutscher Süßweinkultur. Gewonnen aus selektiv geernteten, edelfaulen Beeren aus der renommierten Lage Oppenheimer Sackträger, verbindet dieser Wein außergewöhnliche Konzentration mit historischer Tiefe und dem Charakter eines herausragenden Jahrgangs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine goldene bis bernsteinfarbene Tönung, die seine Reife und Konzentration bereits visuell ankündigt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Früchten, Honig und feinen Gewürznoten, die von einer eleganten Süße getragen werden. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, samtig und äußerst dicht, dabei jedoch nicht schwerfällig. Die Süße wird von einer lebendigen Säure präzise ausbalanciert, was dem Wein Frische und Struktur verleiht. Der Nachhall ist lang, harmonisch und nachhaltig. Dank seiner konzentrierten Stilistik besitzt eine Trockenbeerenauslese dieser Qualität ein sehr hohes Reifepotenzial und kann über Jahrzehnte faszinierend bleiben.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Oppenheimer Sackträger-Lagen in Rheinhessen, einem Terroir, das für seine exzellenten Riesling-Bedingungen bekannt ist. Der Jahrgang 1947 profitierte von warmen Temperaturen und günstigen Reifebedingungen, die eine außergewöhnliche Auslese besonders reifer Beeren ermöglichten. Für eine Trockenbeerenauslese werden ausschließlich hochkonzentrierte, oft edelfaule Trauben gelesen und anschließend mit größter Sorgfalt vinifiziert, um die natürliche Süße, Aromendichte und Säurestruktur zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu feinen Desserts mit Aprikose, Mirabelle oder Honig, ebenso zu Blauschimmelkäse, Gänseleber oder edlen Pasteten. Auch solo als meditativer Abschluss eines besonderen Menüs ist er eine exzellente Wahl. Ideal serviert bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich, kann bei sehr alten Flaschen jedoch vorsichtig und nur bei Bedarf erfolgen.

Produzent
Gillot & Söhne steht für traditionelle deutsche Weinbaukunst aus Rheinhessen und ist mit historischen Weinen wie diesem eng mit der Qualität der Region verbunden. Die Verbindung aus sorgfältiger Lagenarbeit, klassischem Handwerk und der Konzentration auf große Rieslinge hat dem Haus einen besonderen Stellenwert unter Liebhabern gereifter deutscher Süßweine verschafft. Mit dieser Trockenbeerenauslese zeigt der Produzent eindrucksvoll, welch außergewöhnliche Weine in guten Jahren aus den besten Rheinhessen-Lagen entstehen können.