Giodo, Brunello di montalcino 2014

Giodo Brunello di Montalcino 2014 stammt aus dem persönlichen Projekt des renommierten Önologen Carlo Ferrini und verbindet die Eleganz großer Sangiovese-Weine mit bemerkenswerter Tiefe. Der Jahrgang zeigt bereits eine schöne Reife, besitzt dank seiner feinen Struktur und Konzentration jedoch auch ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Der Name Giodo ist eine Hommage an Ferrinis Eltern Giovanna und Donatello.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Brunello in einem leuchtenden Rubinrot mit zunehmenden granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er zunächst Aromen von Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von floralen Noten von Hibiskus und Holunderblüte. Mit etwas Luft kommen komplexe Nuancen von Waldboden, dunkleren Waldbeeren und frischen Kräutern hinzu. Am Gaumen zeigt sich der Wein reich an reifer Frucht, ergänzt durch feine Anklänge von Mandeln und Zedernholz aus dem Ausbau im Holzfass. Die Tannine wirken seidig und präzise, während die lebendige Struktur für Balance sorgt. Der lange, elegante Nachhall macht den Brunello bereits jetzt zu einem besonderen Genuss; bei sorgfältiger Lagerung kann er sich noch über 20 Jahre ab dem Jahrgang weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Brunello di Montalcino wird aus Sangiovese erzeugt, der in Montalcino traditionell als Brunello bezeichnet wird. Über die genauen Weinberge, Erntemethoden und den Vinifikationsablauf des Jahrgangs 2014 liegen keine weiterführenden Angaben vor. Die Reifung im Holzfass hinterlässt dezente Noten von Zedernholz und verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, ohne seine klare rote Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten und gereiftem Hartkäse. Auch zu Pasta mit kräftigen Ragouts oder Pilzgerichten passt er hervorragend. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30–60 Minuten ist empfehlenswert, besonders wenn der Wein jung geöffnet wird; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um ein mögliches Depot zu entfernen.

Produzent
Hinter Giodo steht Carlo Ferrini, einer der angesehensten italienischen Weinproduzenten und Önologen. Ferrini hat für zahlreiche renommierte Weingüter gearbeitet und mehr 100-Punkte-Weine hervorgebracht als jeder andere italienische Winzer. Mit Giodo erfüllte er sich den Wunsch nach einem eigenen, außergewöhnlichen Weinprojekt in Montalcino und schuf einen Brunello, der seine persönliche Handschrift und die große Tradition der Region vereint.