Giodo, Brunello di Montalcino 2017

Der Giodo Brunello di Montalcino 2017 steht für die elegante, terroirgeprägte Seite der toskanischen Brunello-Klasse. Verantwortlich ist der renommierte Önologe Carlo Ferrini, der mit Giodo ein persönliches Projekt geschaffen hat: Der Name ist eine liebevolle Hommage an seine Eltern Giovanna und Donatello. Der Jahrgang verbindet reife Frucht mit floraler Finesse, seidigen Tanninen und großem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Brunello in einem leuchtenden Rubinrot mit zunehmender granatroter Tiefe. In der Nase entfalten sich zunächst Aromen von Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von floralen Noten von Hibiskus und Holunderblüte. Mit etwas Zeit im Glas kommen Nuancen von Waldbeeren, feuchtem Waldboden und frischen Kräutern hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Wein reich an Frucht und zugleich präzise strukturiert. Dezente Mandel- und Zedernholznoten zeugen von der Fassreife, während die seidigen Tannine für Eleganz und Balance sorgen. Der lange Nachhall macht den Jahrgang bereits jetzt zu einem besonderen Genuss; bei geeigneter Lagerung besitzt er ein Reifepotenzial von mehr als 20 Jahren.

Vinifikation
Der Brunello entsteht im Anbaugebiet Montalcino in der Toskana, dessen hügelige Lagen und mediterranes Klima ideale Bedingungen für ausdrucksstarken Sangiovese bieten. Die Trauben werden traditionell als Sangiovese vinifiziert und anschließend im Holz ausgebaut, wodurch die charakteristischen Noten von Mandel und Zedernholz entstehen. Zu den genauen Weinbergs- und Erntemethoden liegen keine näheren Angaben vor.

Essen & Servieren
Dieser elegante Brunello passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lamm und kräftigen Pasta-Varianten mit Pilzen oder Trüffel. Auch gereifter Hartkäse wie Pecorino Toscano oder Parmesan ist eine passende Begleitung. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von etwa ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, insbesondere wenn der Wein jung geöffnet wird, damit sich seine floralen und würzigen Nuancen vollständig entfalten können.

Produzent
Giodo wurde vom angesehenen italienischen Winzer und Önologen Carlo Ferrini ins Leben gerufen. Das Weingut ist ein persönliches Herzensprojekt, dessen Name sich aus den Vornamen seiner Eltern Giovanna und Donatello zusammensetzt. Ferrini zählt zu den renommiertesten Weinmachern Italiens und ist für seine mehrfach mit 100 Punkten bewerteten Weine bekannt. Mit Giodo verfolgt er einen präzisen, eleganten Stil, der das Potenzial und die charakteristische Finesse von Montalcino zum Ausdruck bringt.