Giodo La Quinta 2022

Ein Sangiovese mit Ansage: Obwohl er problemlos als Rosso di Montalcino durchgehen könnte, zeigt der Giodo La Quinta 2022 selbstbewusst die IGT Toscana auf dem Etikett – und zielt stilistisch höher. 100 % Sangiovese aus acht Jahre alten Reben direkt vor der steinverkleideten Kellerei von Carlo Ferrini, ausgebaut in Amphoren und Eiche, mit klarer Anlehnung an Chianti Classico statt an Montalcino. Das kühler geprägte Ostseiten-Terroir, umgeben von Wäldern, half 2022 die Sommerhitze zu parieren – ein entscheidender Vorteil, den man im Glas schmeckt und der Ferrinis feinsinnigem Sangiovese-Verständnis historische Kontur gibt.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in klarem, mittelkräftigem Rubinrot mit lebendigem Glanz. In der Nase zeigen sich saftige rote Kirsche und frische Cranberry, dazu feine Noten von Weihrauch, getrockneten Kräutern und einem Hauch Gewürz – sehr pur, präzise und einladend. Am Gaumen mittelgewichtig, mit straffer, saftiger Säure und der Frische, die man von Sangiovese erwartet. Die Tannine wirken elegant und pudrig, geben feinen Grip ohne zu beschweren. Viel primäre, helle Frucht bleibt im Vordergrund, subtil untermalt von der Reife in Amphore und Holz, die Struktur und Volumen verleiht, ohne den klaren Fruchtkern zu überdecken. Der Abgang ist lang, geradlinig und mineralisch akzentuiert, mit anhaltender Kirschwürze und einer Spur Räucherwerk. Trinkreif jetzt, mit Potenzial, sich in den kommenden 3–7 Jahren weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen von achtjährigen Sangiovese-Reben auf der östlichen Seite von Montalcino, wo die Höhenlage und die umgebenden Wälder für kühlere Luftströme sorgen. Die steinigen, gut drainierten Böden und das geschützte Mikroklima halfen 2022, die Hitzeperioden auszugleichen – die Voraussetzung für Frische, aromatische Klarheit und feinkörnige Tannine. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Die Gärung erfolgt behutsam in neutralen Behältern, um die primäre Frucht zu bewahren; der Ausbau findet teils in Amphoren, teils in Eichenholz statt. Diese Kombination gibt dem Wein Textur und Dimension, ohne den Sangiovese-Charakter zu überformen.

Essen & Servieren
Vielseitig zu toskanischer Küche: Ideal zu Crostini mit Tomate und Kräutern, Pasta al Pomodoro, Tagliata vom Rind, gegrilltem Lamm oder Wildgeflügel sowie zu mittelkräftigem Pecorino. Am besten bei 16–18 °C servieren; eine kurze Belüftung von 30–45 Minuten in der Karaffe öffnet Frucht und Gewürznoten.

Produzent
Giodo ist das persönliche Weingut des renommierten italienischen Önologen Carlo Ferrini in Montalcino. Mit präziser Weinbergsarbeit und einem feinsinnigen, terroirbezogenen Ausbau hat sich Giodo in kurzer Zeit einen exzellenten Ruf erarbeitet – von charaktervollen Brunello bis zu elegant-fruchtbetonten IGT-Toscana-Abfüllungen wie La Quinta. Der Betrieb gilt heute als Referenz für moderne, zugleich klassisch gedachte Sangiovese-Interpretationen aus der Toskana.