Giulia Negri Barolo Serradenari 2020

Der Giulia Negri Barolo Serradenari 2020 vereint auf beeindruckende Weise Tradition und frische Eleganz. Als eine der jüngsten und dynamischsten Interpretationen klassischer Barolo-Kunst setzt er neue Maßstäbe für die Nebbiolo-Traube. Die Serradenari-Lage, die höchste im gesamten Barolo-Gebiet, verleiht diesem Wein einen unverwechselbaren Charakter und ein bemerkenswertes Frischeprofil.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Barolo in einem strahlenden, transparenten Granatrot – typisch für jungen Nebbiolo, mit zarten orangeroten Reflexen am Rand. Das Bouquet offenbart subtile und vielschichtige Aromen: Ein Wechselspiel aus reifen Sauerkirschen, wilden Himbeeren, Veilchen, Rosenblättern und feinen Anklängen von Lakritz, Teer und weißem Pfeffer. Am Gaumen beeindruckt der Serradenari durch seine unglaubliche Finesse und Frische: Saftige rote Früchte werden von einer brillanten Säure getragen, fein gekörnte Tannine sorgen für Struktur und eleganten Tiefgang. Noten von Erdbeeren, Hagebutte und eine muskulöse Mineralität werden begleitet von zarten Kräuternuancen und einem Hauch von würzigem Holz. Der Abgang ist lang, ätherisch und zeigt eine jugendliche Spannung. Dieser Barolo besitzt hervorragendes Lagerpotenzial und wird sich über die nächsten 10-20 Jahre noch weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Barolo Serradenari stammt aus einer einzigartigen Höhenlage von rund 500 Metern und profitiert von kargen kalkhaltigen Böden sowie einer signifikanten Tag-Nacht-Temperaturdifferenz – ideale Bedingungen für die Nebbiolo-Traube. Die Trauben werden sorgfältig per Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Nach der Gärung in großen Holzfässern folgt ein schonender Ausbau in traditionellen mittelgroßen Eichenfässern (Botti), was dem Wein seine typische Eleganz, Eleganz und Frische verleiht. Giulia Negris minimalinvasive Herangehensweise bewahrt das Terroir und die klassische Stilistik der Region – modern interpretiert.

Essen & Servieren
Dieser Barolo harmoniert hervorragend mit traditionellen piemontesischen Gerichten wie Tajarin mit Trüffeln, geschmortem Rindfleisch oder Lamm, kräftigen Wildgerichten sowie gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn idealerweise bei etwa 16–18 °C. Für optimale Entfaltung empfehlen wir, den Wein mindestens ein bis zwei Stunden zu dekantieren.

Produzent
Giulia Negri gilt als eine der Shootingstars der Barolo-Szene. Als Spross einer Winzerfamilie setzt sie im Weingut Serradenari auf Biodiversität, alte Rebstöcke und eine Balance aus Tradition und Innovation. Ihre Weine aus Barolo sind heute international gefragt und werden regelmäßig von der Fachpresse gefeiert – ein Paradebeispiel für die neue Generation im Piemont, die klassische Eleganz mit jugendlicher Frische vereint.