Giustini, Illuminato Fiano Salento 2025 White

Der Illuminato Fiano Salento 2025 von Giustini bringt die aromatische Seite des Fiano aus dem sonnenverwöhnten Salento ins Glas. Die traditionsreiche süditalienische Rebsorte zeigt sich hier blumig und fruchtbetont, zugleich sorgen lebendige Säure und klare Struktur für einen frischen, unkomplizierten Eindruck.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, strohgelben Ton. In der Nase entfalten sich intensive Noten weißer Blüten und tropischer Früchte, begleitet von einem feinen Hauch Mandel. Am Gaumen ist er mittelkräftig und aromatisch, mit lebendiger Säure und ausgewogener Struktur. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische und die sortentypischen Frucht- und Blütenaromen. Am besten lässt sich der Wein jung genießen, solange seine lebhafte Frucht und Frische im Vordergrund stehen.

Vinifikation
Die Fiano-Trauben stammen aus dem Salento in Apulien, wo warme Temperaturen und kalkhaltige Böden ihre aromatische Reife begünstigen. Sie werden vollreif gelesen, damit sich ihr Aromapotenzial entfalten kann. Der Ausbau im Edelstahltank erhält die fruchtige Klarheit und die feinen floralen Noten des Weins.

Essen & Servieren
Eine passende Wahl zu Fisch und Meeresfrüchten, leichten Pastagerichten, sommerlichen Salaten oder mildem Käse. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht erforderlich.