Givry Clos Des Vignes Rondes Domaine Lumpp, 2023

Domaine Lumpp Chardonnay 2023 aus Givry in Burgund verbindet frische Frucht, feine Mineralität und elegante Holznote zu klarem Burgundercharakter.

Über den Wein
Domaine Lumpp arbeitet in Givry im südlichen Teil der Côte Chalonnaise, wo Chardonnay auf Kalk- und Tonböden eine präzise, straffe Form annimmt. Die organische Bewirtschaftung passt gut zu diesem Terroir, weil sie den Fokus auf gesunde Reben und ein ausgewogenes Wachstum legt. In Burgund ist gerade bei Chardonnay die Balance zwischen Reife und Frische entscheidend, und genau das prägt auch den Jahrgang 2023. Der Domaine Lumpp Chardonnay 2023 wird nach der Lese schonend vinifiziert, damit die feine Frucht des Givry erhalten bleibt. Der Ausbau in französischen Barriques, teilweise in neuem Holz, gibt dem Wein Struktur und eine dezente Würze, ohne die Herkunft zu überdecken. Das Holz zeigt sich hier eher als Rahmung mit Anklängen von Vanille und feinem Schmelz, während die natürliche Säure für Spannung sorgt. So entsteht ein Burgunderstil, der rund wirkt, aber nicht schwer.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Domaine Lumpp Chardonnay 2023 aus Givry ein helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, das sofort Frische signalisiert. In der Nase verbinden sich Apfel, Pfirsich und Zitronenzeste mit einem Hauch Vanille und Butter, wie man ihn von dezent eingesetztem französischem Holz kennt. Am Gaumen wirkt der 2023er klar strukturiert, mit reifer Steinfrucht, lebendiger Säure und einer fein mineralischen Linie. Der Abgang bleibt lang und saftig, mit einem eleganten Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Essen & Servieren
Zu diesem Chardonnay aus Burgund passen gebratener Fisch, etwa Zander oder Seeteufel, ebenso gut wie Krustentiere oder Jakobsmuscheln. Auch Geflügel in heller Sauce, zum Beispiel Poulet mit Morcheln, findet hier einen stimmigen Partner. Wer es klassisch regional mag, serviert den Domaine Lumpp Chardonnay 2023 aus Givry zu einer feinen Quiche oder zu Bresse-Huhn mit cremiger Sauce, denn genau dort zeigt der Wein seine beste Balance aus Frische, Schmelz und Holz. Weichkäse wie Brie oder Reblochon funktionieren ebenfalls gut, vor allem wenn der Wein noch leicht temperiert ins Glas kommt.

Produzent
Domaine Lumpp ist ein angesehener Betrieb in Givry und gehört zu den Namen, die man in der Côte Chalonnaise immer wieder nennt, wenn es um präzise und terroirgeprägte Burgunder geht. Die Familie Lumpp arbeitet seit Generationen in der Region, und besonders Jean-Louise Lumpp hat den Stil des Hauses maßgeblich geprägt, bevor die nächste Generation die Verantwortung weiterführte. Für den Charakter der Weine ist typisch, dass Herkunft und Rebsorte im Vordergrund stehen, nicht der Ausbau um seiner selbst willen. Das zeigt sich auch im Chardonnay aus Givry, der trotz des Barriqueeinsatzes klar und fokussiert bleibt. Der Betrieb arbeitet organisch, was gut zu dem kalk- und tonreichen Boden von Givry passt und die lebendige, mineralische Art der Weine unterstützt. Domaine Lumpp steht damit für einen Burgunderstil, der klassisch wirkt, aber nie altmodisch.