Gouffier Mercurey Les Buissieres Blanc 2022

Der Gouffier Mercurey Les Buissieres Blanc 2022 ist ein hervorragendes Beispiel für einen Premium-Chardonnay aus dem Herzen der burgundischen Côte Chalonnaise. Seine exklusive Herkunft in der Appellation Mercurey sowie die liebevolle Handarbeit seines traditionsreichen Produzenten machen ihn zu einer wahren Entdeckung für Weißweinliebhaber. Mit seiner perfekten Balance zwischen Frische, Struktur und Eleganz bringt er das Beste des burgundischen Terroirs ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, goldgelben Farbton mit leichten grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine Frische und Jugend. Das Bouquet ist intensiv und ausdrucksstark: Fein nuancierte Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und knackigem grünem Apfel werden von zarten Noten von gerösteten Mandeln und Brioche umrahmt, die auf eine sanfte Reifung im Holzfass schließen lassen. Am Gaumen überzeugt der Gouffier Mercurey Les Buissieres Blanc 2022 mit einer beeindruckenden Balance. Die schöne, spritzige Säure integriert sich perfekt in den cremigen Körper; Noten von Birne, Zitrus und feiner Haselnuss wechseln sich mit einer subtilen Mineralität ab. Der Nachhall ist lang, frisch und elegant – ein Ausdruck des ausgezeichneten Lagencharakters und des behutsamen Ausbaus. Mit seiner Struktur und Finesse bietet dieser Chardonnay zudem ein sehr gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren.

Vinifikation
Die Weinberge für diesen Wein befinden sich auf kalkreichen Mergelböden in der Appellation Mercurey, was diesem Chardonnay seine mineralische Tiefe und Finesse verleiht. Bei Gouffier erfolgt die Lese traditionell von Hand, um die Traubenqualität zu sichern. Im Keller werden die Trauben schonend gepresst und der Most anschließend temperaturkontrolliert vergoren, um die frischen Fruchtaromen optimal zu bewahren. Die anschließende Lagerung auf der Feinhefe – teils im Edelstahltank, teils im Eichenfass – verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Langlebigkeit, ohne die Frische zu beeinträchtigen.

Essen & Servieren
Dieser Mercurey Blanc passt wunderbar zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter pochierter Fisch, Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, cremige Pasta oder Geflügel in Sahnesoße. Auch ein Ziegenkäse oder ein milder Brie harmoniert hervorragend dazu. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 10-12 °C; eine kurze Belüftung im Glas oder dezentes Dekantieren hebt seine Aromenvielfalt zusätzlich hervor.

Produzent
Das Weingut Gouffier blickt auf eine langjährige Familientradition im Burgund zurück und genießt in der Region einen ausgezeichneten Ruf für terroirbetonte Weiß- und Rotweine. Besonders in der Appellation Mercurey gilt Gouffier als Garant für außergewöhnliche Qualität dank naturnaher Bewirtschaftung und handwerklicher Präzision. Zahlreiche Auszeichnungen auf nationalen und internationalen Weinwettbewerben unterstreichen das Renommee dieses innovativen Traditionsbetriebs.