Grans-Fassian - Leiwener Lauretiuslay Riesling Edelbeerenauslese 1969 - 0,7 l

Der Grans-Fassian Leiwener Lauretiuslay Riesling Edelbeerenauslese 1969 ist eine außergewöhnlich rare Mosel-Rarität mit beeindruckender Reife und Sammlerwert. Als Edelbeerenauslese aus selektiv von Edelfäule veredelten Trauben verbindet er faszinierende Konzentration mit der feinen Eleganz, für die große Rieslinge aus der Mosel seit jeher geschätzt werden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Gold mit warmen, gereiften Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Noten von Honig, getrockneten Aprikosen, reifen Pfirsichen und kandierten Zitrusfrüchten, begleitet von einer feinen mineralischen Tiefe und einem Hauch petroliger Reife, wie sie nur gut gelagerte Mosel-Rieslinge zeigen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, üppig und dennoch erstaunlich präzise. Die Süße ist harmonisch eingebunden und wird von einer lebendigen Säure getragen, wodurch der Wein trotz seines Alters frisch und balanciert erscheint. Der Abgang ist lang, elegant und nachhaltig, mit feiner Würze und klarer Mineralität. Durch seine hervorragende Flaschenreife besitzt er heute vor allem historischen und genussvollen Wert; weiteres Lagerpotenzial ist nur noch begrenzt, da er sich in einer sehr späten, ausdrucksstarken Reifephase befindet.

Vinifikation
Die Lauretiuslay in Leiwen zählt zu den klassischsten Steillagen der Mosel und ist geprägt von Schieferböden, die Wärme speichern und den Reben eine markante mineralische Signatur verleihen. Die Trauben für eine Edelbeerenauslese werden in solchen Lagen streng von Hand gelesen und ausschließlich in besonders konzentrierten, von Botrytis cinerea beeinflussten Beeren selektiert. Die Vinifikation erfolgt traditionell sehr behutsam, um die natürliche Süße, die feine Säure und die aromatische Tiefe dieses seltenen Prädikatsweins möglichst unverfälscht zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Desserts wie Apfel-Tarte, Aprikosenkonfit, Crème brûlée oder Blauschimmelkäse; auch solo als meditativer Aperitif ein Erlebnis. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 8 bis 10 °C. Eine Karaffierung ist bei einem so gereiften Süßwein in der Regel nicht nötig und sollte nur sehr vorsichtig erfolgen, falls sich ein möglicher Depotbodensatz von der Flasche trennen soll.

Produzent
Grans-Fassian ist ein traditionsbewusster Mosel-Erzeuger, der für charakterstarke Rieslinge aus erstklassigen Lagen bekannt ist. Das Weingut steht in der Region für präzise, terroirgeprägte Weine mit klarer Handschrift und großer Langlebigkeit. Besonders bei edelsüßen Prädikatsweinen hat sich Grans-Fassian einen Namen gemacht und genießt unter Riesling-Liebhabern einen ausgezeichneten Ruf.