Hacienda Monasterio, Cosecha Ribera del Duero2022

Der Hacienda Monasterio Cosecha 2022 verbindet Tinto Fino mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec zu einem ausdrucksstarken Ribera del Duero mit Struktur und Eleganz. Handverlesene Trauben und der Ausbau in französischer Eiche prägen den Jahrgang; unter der Leitung von Peter Sisseck steht das Weingut für einen Stil, der regionale Tradition mit moderner Kellerarbeit verbindet.

Geschmacksprofil
Im Duft treffen reife Erdbeeren und Himbeeren auf Brombeere und schwarze Johannisbeere. Veilchen, Pfeffer und Nelke ergänzen das vielschichtige Bouquet. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und frischen, balsamischen Kräuternoten. Röstaromen von Kaffee, Kakao und Toast verbinden sich mit Vanille und süßen Gewürzen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den eigenen Parzellen des Weinguts zwischen Pesquera de Duero und Valbuena de Duero in Ribera del Duero. Sie werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Anschließend lagres vinen i 18 måneder på franske Allier-eikefat. Nærmere opplysninger om gjæring og øvrige vinifikasjonsdetaljer foreligger ikke.

Essen & Servieren
Passer godt til grillet eller stekt lam, oksekjøtt, vilt og modne faste oster. Server ved omtrent 16–18 °C. Luft gjerne vinen i karaffel i rundt 30–60 minutter før servering, særlig hvis den virker lukket ved åpning.

Produzent
Hacienda Monasterio holder til i Ribera del Duero, der vinene skapes under ledelse av vinmakeren Peter Sisseck. Opplysningene her fremhever husets kombinasjon av regional tradisjon og moderne kjellerteknikk, men gir ikke nærmere detaljer om vingårdens historie eller eventuelle utmerkelser.