Haden Fig, Cancilla Vineyard Pinot Noir, Willamette Valley, 2023

Der Haden Fig Cancilla Vineyard Pinot Noir 2023 stammt aus einem der renommierten Weinberge Oregons und bringt die kühle, präzise Stilistik des nördlichen Willamette Valley eindrucksvoll ins Glas. Die biologisch zertifizierte Cancilla Vineyard in der Sub-AVA Tualatin Hills liefert besonders klare und ausdrucksstarke Pinot-Noir-Trauben – vinifiziert von Erin Nuccio von Evesham Wood.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden, transparenten Rubinrot. In der Nase wirkt er fein und duftig, mit heller roter Frucht und einer bemerkenswerten Leichtigkeit. Am Gaumen schwebt er geradezu über die Zunge: saftige rote Beeren, feine Würze und eine lebendige, elegante Struktur verbinden sich mit einer überraschend hohen geschmacklichen Intensität. Der Nachhall ist anhaltend und animiert dazu, immer wieder zum Glas zurückzukehren. Bei sorgfältiger Lagerung dürfte der Pinot Noir seine aromatische Tiefe weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Cancilla Vineyard liegt in den Tualatin Hills am nördlichen Rand des Willamette Valley und ist seit 1998 biologisch zertifiziert. Die Trauben werden spontan in offenen Gärbehältern vergoren. Anschließend reift der Wein gut ein Jahr lang überwiegend in gebrauchten Holzfässern, wodurch die feine Frucht und die elegante Herkunftscharakteristik im Vordergrund bleiben. Angaben zur konkreten Erntemethode liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Dieser elegante Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Geflügel, Entenbrust, Kalbsgerichten und gebratenem Lachs. Auch zu Pilzgerichten, cremigem Risotto oder mild gereiftem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei etwa 14–16 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngerer Öffnung kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freilegen.

Produzent
Haden Fig arbeitet mit sorgfältig ausgewählten Weinbergen im Willamette Valley und steht für charaktervolle, präzise Pinot Noirs mit klarer Herkunft. Dieser Wein wurde von Erin Nuccio, dem Winzer von Evesham Wood, bereitet. Die Verbindung aus biologisch bewirtschafteten Reben, spontaner Vergärung und behutsamer Reifung in überwiegend alten Fässern unterstreicht den handwerklichen und terroirbezogenen Anspruch des Projekts.