Haut-Blanville, Château Haut Blanville 1955

Château Haut Blanville „1955“ ist eine kraftvolle Prestige-Cuvée aus der Appellation Grés de Montpellier im Languedoc – und trotz ihres Namens kein Wein aus dem Jahrgang 1955. Die Bezeichnung erinnert an die nahegelegene ehemalige Bahnstrecke „Le Vieux Chemin de Fer“, die 1955 stillgelegt wurde. Hergestellt aus 100 % Syrah, überzeugt die Cuvée mit Konzentration, seidigen Tanninen und außergewöhnlicher Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, intensiven Purpurrot mit dunklen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein kraftvolles Bouquet von schwarzen Johannisbeeren und dunklen Kirschen, begleitet von Lakritz, geräuchertem Holz, schwarzem Pfeffer sowie mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Am Gaumen ist der Château Haut Blanville „1955“ vollmundig, konzentriert und strukturiert. Seine seidige Textur und die gut eingebundenen Tannine verleihen ihm eine elegante Fülle, während dunkle Schokolade, Vanille und Tabak im langen Nachhall wiederkehren. Die intensive Frucht, die ausgeprägte Struktur und die lange Reife im Holz machen ihn zu einem Wein mit ausgezeichnetem Lagerpotenzial.

Vinifikation
Die Syrah-Trauben stammen aus der Einzellage „Vieux Chemin de Fer“ in der Appellation Grés de Montpellier. Kalkstein und grobe Kieselsteine prägen den Boden und bieten ideale Voraussetzungen für einen konzentrierten, mineralisch geprägten Rotwein. Als Topwein des Hauses reift die Cuvée außergewöhnlich lange: 36 Monate in neuen französischen Barriques verleihen ihr zusätzliche Tiefe sowie würzige Aromen von Rauch, Vanille und Holz. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert und ist daher vegan geeignet.

Essen & Servieren
Dank seiner kraftvollen Struktur passt der Wein besonders gut zu intensiven Speisen wie gegrilltem Rinderhochrücken, Lamm mit mediterranen Kräutern oder Wildgerichten. Auch würziger Couscous und gereifte, aromatische Käsesorten sind hervorragende Begleiter. Bei 18–19 °C servieren und idealerweise mindestens eine Stunde vor dem Genuss dekantieren, damit sich die vielschichtigen Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Château Haut Blanville wurde Mitte der 1990er-Jahre gegründet; der erste Jahrgang des Weinguts entstand 1998. Das Haus hat sich im Languedoc mit charaktervollen, langlebigen Weinen aus hochwertigen Einzellagen etabliert. Die Prestige-Cuvée „1955“ zählt zu den Spitzenweinen des Produzenten und verbindet die Kraft der Syrah mit einer für die Region ungewöhnlich langen Reifezeit im neuen französischen Holz.