Heathcote II, Myola Rosdal & Flutto 2017

Der Heathcote II „Myola Rosdal & Flutto“ 2017 ist eine charaktervolle Rotwein-Cuvée aus Australiens renommierter Region Heathcote. Die Verbindung von Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vereint intensive Frucht mit markanten Tanninen und verleiht dem Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Myola in einem tiefen, konzentrierten Rot. In der Nase treffen kühle Kirschnoten auf wärmere Aromen von schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und komplex, mit gut eingebundenem Eichenholz, dichter Frucht und ausgeprägten, strukturierten Tanninen. Der Jahrgang 2017 besitzt bereits eine bemerkenswerte Tiefe, dürfte sich mit weiterer Flaschenreife jedoch noch harmonischer und nuancenreicher entwickeln. In seiner Jugend profitiert der Wein von ausreichender Belüftung, die seine Frucht und die feineren aromatischen Facetten besser zur Geltung bringt.

Vinifikation
Myola ist eine Jahrgang für Jahrgang individuell zusammengestellte Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc; die genauen Anteile können variieren. Das Eichenholz ist sorgfältig in die Frucht integriert. Detaillierte Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der kraftvolle Rotwein passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten und kräftigen Steaks. Auch gereifter Hartkäse und herzhafte Gerichte mit dunklen Saucen sind passende Begleiter. Idealerweise bei etwa 16–18 °C servieren. In seiner Jugend sollte der Wein für mindestens 30–60 Minuten dekantiert oder im Glas ausreichend belüftet werden.