Henri Räuschling

Henri à Züri !
Vous connaissez le Räuschling ? Ce très ancien cépage allemand ne se trouve aujourd'hui plus qu'en Suisse, notamment autour du Lac de Zürich, où il est devenu emblématique de la région. Son nom, du verbe rauschen, ferait référence au bruissement du vent à travers son feuillage. Très vif, aux notes d’agrumes, ce vin blanc léger sera idéal avec des feuilletés ou un cocktail de crevettes.