Hideaway Rosé Gåsenæb

Der Name Hideaway – ist ein Synonym für viele schöne Urlaubserinnerungen im Land der Kindheit auf einem Landhaus in Jütland, der Ort wurde nach dem Lied der Beatles benannt. "Du musst deine Liebe verstecken". Der versteckte Weinberg ist daher die Essenz vieler Bemühungen, die optimalen Wachstumsbedingungen für Wein in einer dänischen Umgebung zu finden und gleichzeitig einen nachhaltigen, exotischen Rückzugsort zu schaffen. UND eine große Liebe zu Italien – dem Land, dem Stil, dem Essen und dem Wein…!

Nach einer langen Suche nach den besten Weinlagen Dänemarks fiel die Wahl auf Fejø aufgrund des milden, fast mediterranen Klimas der Insel. Hinzu kamen die vielen netten Menschen, die wir auf der Insel kennengelernt haben. Jetzt, 15 Jahre nach seiner Gründung, erhellt Hideaway die Landschaft in wunderschönen Terrakottafarben mit einigen der ältesten und sehr etablierten Weinreben Dänemarks. Wir haben im Laufe der Jahre hart gearbeitet, und heute erscheint Hideaway als wunderschöner kommerzieller Weinberg im Süden – auf dem Gipfel von Fejø inmitten der schönsten Natur der Insel.

Die Weine des Weinguts sind handgefertigt, d.h. Das Prinzip der Weinbereitung besteht darin, den Wein möglichst schonend und mit möglichst wenigen Zusatzstoffen herzustellen. Wir sind dabei, auf Bio-Produktion umzustellen, und unsere wichtigsten „offiziellen Mitarbeiter“ sind die Weinberggänse, die das Gras unter den Reben kurz halten.

Unsere Philosophie ist, dass ein guter Wein auf dem Feld hergestellt werden muss, indem den Trauben optimale Wachstumsbedingungen geboten werden und sie ohne den Einsatz von Pestiziden und künstlichen Düngemitteln ihre natürliche Stärke erhalten. – eine Weinberggans liefert alle 6 Minuten einen Klecks….

Lesen Sie hier mehr über den Hersteller:

Hideaway Vingård – Handgemachte Weine aus Fejøs mildem Inselklima (hvidtfeldt-gundersen.com)