Indomptable de Cigalus IGP Pays d'Oc 2025 – 75cl vin blanc

Le vignoble bénéficie d un climat méditerranéen, de type semi aride à variante hivernale tempérée, chaud et ensoleillé, permettant une maturation avancée de tous les cépages. L'aridité de ce climat, par sa faible pluviométrie, est compensée par des sols profonds (sédiments déposés par l Aussou ruisseau qui délimite la propriété), qui emmagasinent plus longtemps les précipitations hivernales, mais dont la fertilité est limitée par la présence en sous sol d'un grés légèrement calcaire datant du Campanien ère secondaire, antérieure à l 'émergence des Pyrénées.