Isole e Olena Syrah 2015

Isole e Olena zeigt mit dem Syrah 2015, wie überzeugend diese Rhône-Rebsorte im toskanischen Hügelland sein kann. Der warme Jahrgang spielt dem Wein in die Karten: ein kraftvolles, zugleich fokussiertes Rot mit klarer toskanischer Signatur. Streng limitiert (rund 5.000 Flaschen) und Teil der Collezione Privata, verbindet er Herkunftscharakter mit seltener Präzision. - USP: Toskana-Syrah aus Spitzenjahrgang von einer der renommiertesten Adressen der Region, in kleiner Auflage. - Besonderheiten: Dichte dunkle Frucht, Bitterschokolade, Pfeffer und ein Hauch geräucherter Speck, getragen von kalkiger Mineralität. - Historie: Paolo De Marchi etablierte mit der Collezione Privata schon früh internationale Rebsorten in Chianti Classico – ein Meilenstein für die stilistische Vielfalt der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, fast undurchdringliches Rubin mit violetten Reflexen und hoher Viskosität. In der Nase öffnen sich reife Schwarzfrüchte – Brombeere, Schwarzkirsche, Blaubeere – flankiert von schwarzem Pfeffer, getrockneten Kräutern, Lakritz und Graphit. Subtile Noten von Kakaobohne, Espresso und einem Hauch geräuchertem Speck verweisen auf die Rebsorte und den Ausbau. Am Gaumen ist der 2015er vollmundig und saftig, mit reifem Kern und dennoch bemerkenswerter Frische. Feinkörnige, reife Tannine geben Struktur, während eine salzige, kalkige Mineralität für Zug und Definition sorgt. Der lange, würzige Nachhall bringt Bitterschokolade, Pfefferwürze und etwas süßen Tabak zurück. Bereits jetzt äußerst zugänglich, besitzt der Wein genug Substanz für zusätzliche Entwicklung – idealer Trinkzeitraum ab sofort, mit Potenzial über weitere 5–7 Jahre.

Vinifikation
Die Weinberge von Isole e Olena liegen auf den Hügeln zwischen Florenz und Siena in der Gemeinde Barberino Val d’Elsa. Das Terroir ist geprägt von Alberese- und Galestroböden (kalkhaltiger Mergel und Schiefer), die Drainage und mineralische Spannung begünstigen; die Höhenlage und die deutlichen Tag-Nacht-Amplituden erhalten die Frische in warmen Jahren wie 2015. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks mit schonender Extraktion, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Ausbau findet in französischen Eichenfässern (Barriques und Tonneaux) mit einem maßvollen Anteil neuer Eiche über rund ein Jahr statt, bevor der Wein mit minimaler Schönung/Filtration gefüllt wird. Das Ergebnis ist ein Syrah, der Reife und Fruchtfülle mit Klarheit und Struktur vereint.

Essen & Servieren
Perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem Lamm, Wildschweinragù, geschmortem Rind sowie zu kräftigen Pilzgerichten und gereiftem Pecorino. Optimal bei 16–18 °C servieren; in der Jugend 45–60 Minuten karaffieren, um die Würze und die dunkle Frucht voll zu entfalten.

Produzent
Isole e Olena entstand aus zwei historischen Weiler-Gütern und wird seit den späten 1970er-Jahren von Paolo De Marchi geprägt. Das Weingut zählt zu den stilbildenden Erzeugern des Chianti Classico: Mit Ikonen wie Cepparello und der Collezione Privata (Chardonnay, Syrah, Cabernet) hat es die internationale Reputation der Region maßgeblich mitgeprägt. Konstante Spitzenbewertungen, penible Weinbergsarbeit und ein feines Gespür für Terroir und Sortentypizität machen Isole e Olena zu einer Referenz in der Toskana.