J. Hofstatter Schiava Kolbenhofer 2025

J. Hofstätter Schiava Kolbenhofer 2025 ist ein charaktervoller Rotwein aus den Bergen Südtirols, der die autochthone Schiava-Traube in ihrer klaren, eleganten Form zeigt. Das traditionsreiche Weingut Hofstätter, seit 1907 in Trentino-Alto Adige verwurzelt, steht seit Generationen für Weine mit starkem Herkunftsprofil und alpiner Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in einem intensiven Rubin-Violett, das bereits auf seine lebendige Frucht hinweist. In der Nase zeigen sich feine Aromen von wilden Beeren, begleitet von der für Schiava typischen, zart bitteren Mandelnote. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, fruchtig und ausgewogen, mit einer angenehm balancierten Säure und einer weichen, leichtfüßigen Struktur. Der Wein wirkt harmonisch und unkompliziert zugänglich, ohne an Tiefe zu verlieren. Bei guter Lagerung besitzt er ein Entwicklungspotenzial von etwa 5 bis 10 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem alpinen Weinbaugebiet Alto Adige, wo das bergige Terroir mit seinen kühlen Einflüssen ideale Bedingungen für die aromatische Ausprägung der Schiava bietet. Im Weinberg wird mit sorgfältiger Pflege und schonendem Rebschnitt gearbeitet; die Lese sowie die Vinifikation sind auf die Bewahrung der Frische und Sortenreinheit ausgerichtet. Der Ausbau erfolgt teils in Holzfässern, teils in Zementtanks, um Fruchtpräzision, Struktur und die klare Stilistik des Weins in Balance zu halten.

Essen & Servieren
Dieser Schiava passt hervorragend zu südtiroler Küche, leichten Fleischgerichten, Geflügel, Aufschnitt sowie mediterranen Vorspeisen und milden Käsesorten. Ideal serviert bei 14–16 °C; eine Stunde Luft vor dem Genuss tut ihm gut und lässt die Aromen noch offener wirken. Dekantieren ist nicht zwingend nötig, kann aber bei jüngeren Flaschen durchaus sinnvoll sein.

Produzent
Hofstätter ist ein historisches Weingut aus Südtirol, das seit seiner Gründung im Jahr 1907 eng mit der Region verbunden ist. Unter der Führung von Martin Foradori Hofstätter hat sich das Haus einen Namen für Weine gemacht, die Herkunft, alpine Frische und handwerkliche Präzision überzeugend verbinden. Besonders geschätzt wird das Weingut für seinen konsequent terroirgeprägten Stil und seine Rolle als Botschafter autochthoner Rebsorten wie Schiava.