Jacquesson Champagne Extra-Brut N°749 white

Der Champagne Extra-Brut N°747 von Jacquesson ist ein eindrucksvolles Beispiel der berühmten 700er-Serie, die von den Chiquet-Brüdern zu neuer Blüte geführt wurde. Diese Serie hat sich dank ihrer herausragenden Qualität und dem unverwechselbaren Charakter zu einem echten Kult entwickelt. Ursprünglich als 'Basis-Champagner' konzipiert, hat die außergewöhnliche Handwerkskunst diesem Champagner eine Spitzenposition unter den besten Erzeugnissen der Region gesichert.

Geschmacksprofil
Der Champagne Extra-Brut N°747 zeigt eine faszinierende goldene Farbe mit feinen, anhaltenden Perlen. Im Aroma entfaltet er Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von gerösteten Nüsse, der sofort die Sinne belebt. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer bemerkenswerten Frische, lebendigen Säure und mineralischen Untertönen, die den reichhaltigen Geschmack von reifen Früchten und einem Hauch von Brioche harmonisch ergänzen. Der Abgang ist lang und elegant, mit subtilen Spuren von Honig und einem ausgeglichenen, trockenen Finish. Diese Cuvée hat das Potenzial, noch viele Jahre weiter zu reifen und dabei an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Champagner stammen aus den besten Lagen der Champagner-Region, die für ihre einzigartigen Kreideböden bekannt sind. Der Weinbau erfolgt nach strengen, umweltschonenden Methoden, die den natürlichen Charakter der Terroirs respektieren. Nach der sorgfältigen Handlese der Trauben folgt eine präzise Vinifikation und Assemblage, die die Harmonie zwischen den verschiedenen Rebsorten – Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier – perfektioniert. Die Reifung auf der Hefe verleiht diesem Champagner seine charakteristische Komplexität und Tiefe.

Essen & Servieren
Der Jacquesson Champagne Extra-Brut N°747 ist ein vielseitiger Begleiter für eine Vielzahl von Speisen. Besonders empfehlenswert ist er zu Austern, frischen Meeresfrüchten oder einem feinen Carpaccio vom Lachs. Er sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. Eine kurze Dekantierung vor dem Servieren kann die aromatische Komplexität zusätzlich zur Geltung bringen.

Produzent
Die Geschichte des Hauses Jacquesson reicht bis ins Jahr 1798 zurück, als es in der Champagne gegründet wurde. Seit den 1980er Jahren haben die Brüder Jean-Hervé und Laurent Chiquet das Weingut durch Innovation und exzellente Handwerkskunst in die Riege der führenden Champagnerhersteller erhoben. Bekannt für ihre unermüdliche Hingabe an Qualität, hat Jacquesson zahlreiche Auszeichnungen erhalten und genießt hohes Ansehen in der Region für seine unverwechselbaren, charakterstarken Champagner.